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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 q. A* r9 \ K' Z' A
鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙 ; j+ v' r! E& e! F/ E. G& ktvb now,tvbnow,bttvb0 K3 J+ y( g, A6 U
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做法+ T3 R$ E& I8 X$ L# I
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 _- _- w; |- Q& T5 w
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。 7 `4 ~. a- i. Z+ W5.39.217.77 7 r' j" q6 h" t4 a" q2 y+ P8 o% i5.39.217.773.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇" O+ T/ R6 I3 a: L& o
( P+ J4 F( V0 Y. n+ N5.39.217.774.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb c) ]. f8 y, l& P
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5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。/ b3 s; k ^$ ^# B+ l/ g
$ G( A; p# z0 B & ], d9 ~7 X6 J. Z! P2 C公仔箱論壇包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 ; E" j% m0 N+ G
