標題:
[西式食譜]
芝士燴大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-3 06:12 AM
標題:
芝士燴大閘蟹
公仔箱論壇% C0 |% u8 o2 e, J
公仔箱論壇! c# m2 |% s1 r
材料
( s" {0 j4 q1 h! f
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
2 a/ B0 t% Q2 K9 H, N& V5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& T1 E; m1 P, |- Y" C
調味料
1 o% V {. L& J1 B/ k5.39.217.77
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z+ p3 ]# d/ b& _3 I, ^
% b4 y- e/ P6 D, S
公仔箱論壇3 z2 r- J2 r3 h* _1 y" \* Y. b
伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
0 ` y. C+ p4 b
$ ]! E" k) G1 p; n& K# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
0 x) p" C" p1 U1 o- I+ R公仔箱論壇
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
5.39.217.778 v% {3 J" }/ K2 `" ]
! w* T( w, m) C T公仔箱論壇
2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
5 q3 g% A& t$ w$ X
5.39.217.77( s+ O* F' A% o8 R
3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
# m- h+ H! z. B" r: ntvb now,tvbnow,bttvb
9 q" C# B. N5 v/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb. W/ H- L d% p6 s8 J5 I4 J9 U
& E+ Y$ L# Q; v6 Y u
5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
1 o# ~5 n/ x- o/ d% G3 H
3 i) U: G* i: j
6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
公仔箱論壇- ]5 t4 i! X5 Q7 n G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: X, s J5 X/ B3 A
5.39.217.778 T+ @7 R8 H6 f+ s) l
2 V3 }9 ?& G0 p2 x1 N$ v/ \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% C0 |% u8 o2 e, J
公仔箱論壇3 z2 r- J2 r3 h* _1 y" \* Y. b
5.39.217.778 T+ @7 R8 H6 f+ s) l