標題: [食肆地點] Her Majesty御用　英女皇牛回歸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-3 06:08 AM     標題: Her Majesty御用　英女皇牛回歸

最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
8 a6 H  @( f' \4 N: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n* g6 h' r! C7 P' `: m0 p長於蘇格蘭草原1 O% B1 T9 k1 e
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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皇室授命供應商
4 J+ S' u# s% O! Z& C- Z9 g公仔箱論壇Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。) E( H4 }+ n# W' P8 R$ r' R
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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1 W- n" |& l  ?3 t5.39.217.77蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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- J  M) M  J, ^4 {- htvb now,tvbnow,bttvb揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; _% I" @4 W4 E; x

$ u8 @3 h( {# l$ }" Y5.39.217.77蘇格蘭西冷$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" @) P' e% Q3 V$ z7 V2 q3 o
       
% ?0 O! z' @/ t) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 ' c- A0 _0 l& j+ V0 Y. Z' {
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Steak Diane$6005.39.217.77) o+ E+ T5 @4 e: p$ y% V& @5 c
       
, M  R( w' K# P- e1 W, L7 A5 t1 otvb now,tvbnow,bttvb牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 r4 n7 F. F! z+ ~" ]' K
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0 C$ {8 v& j, R7 v5.39.217.77Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
5 R% U' N& u5 i+ m/ g5 ?4 k9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# e; Q& N2 s! J7 A( V2 ]- Q9 l
溫莎皇宮豬專人按摩5.39.217.77/ L7 k) s+ [5 q: x
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
# D; F! P8 d, h( k! n; T$ Q  E! {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 h9 }! W5 f2 g8 ^$ e: i# w
鰻魚豬漢堡$228
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" C& \- V; n) y1 u6 e, s- s; Z; Y8 f以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t  L4 {8 w( }8 X
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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+ i5 m  x5 l; v2 z0 Etvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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+ E) W! C* W- o9 O; Y6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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* K6 Q. W4 M: y% d9 N+ b: c) I加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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* N; b7 I! q( d/ T註：以上菜式全部須預訂tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ P% T# F! p' W& Q) ^" F: e
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:32 AM

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