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* B' n! m: F/ k; Z 原料：5.39.217.771 r. B% v) A. ?& l& d8 f* p. G6 l 骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。5.39.217.77/ t: J; ]7 L& e$ v% C
8 C. T+ A1 z- L5.39.217.77做法：5.39.217.77, A. i# p( m% t
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；: x: V& z) N, O4 Y- O3 z- y
2、慢火煮开，撇净浮末；5.39.217.77; n8 R( q* ~! R. e8 I [& _! M9 f
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时； " p- U, O' M! u" p+ `9 n5.39.217.774、加水发的青岗菇，小火炖半小时后； $ Y/ y1 M/ P- F3 I/ v- a* S1 _0 ntvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干； - A% m: | K! q# p4 [tvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇+ t0 v8 q b9 [! ~6 o- Q
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。 ! r5 ^# ^9 j# t! }) b5 {! Z公仔箱論壇5.39.217.77) R7 [9 E- a3 X1 }) X 温馨提示： 0 ^8 i0 o# g4 {! F. Ptvb now,tvbnow,bttvb1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；" e( M5 a4 C) f& j' v
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水； ; l2 @5 o4 W. ~) i3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感； ( _3 s6 B- q; f" ^4 ^0 q5.39.217.774、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。公仔箱論壇, v* z7 u$ H: w \
