標題:
[中式食譜]
香滷豬腱
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作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 01:57 AM
標題:
香滷豬腱
材料：
5.39.217.77; i1 X8 S/ s5 X' e) C
A 豬腱 2 個
# L) L1 M) g0 q- u4 h3 `: A) J
B 黑麻油 60cc
% P) U! `9 K" ~+ f
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
- {$ a! |- _& u. q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
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E 冰糖 1 大匙
1 ^: L& s* f0 t1 c; |4 l5.39.217.77
F 黃酒 60cc
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作法：
5.39.217.77) O( [8 C3 Z8 J# s% g! \' W( I0 |. ]$ b
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
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2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
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3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
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4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。
作者:
柔
時間:
2009-11-1 02:17 AM
非常多谢 ！
作者:
柔
時間:
2009-11-1 02:18 AM
非常多谢 ！
作者:
malayfatboy
時間:
2009-11-1 08:33 AM
thank you
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