" k" ^9 `: w8 m3 f$ X【調味料 seasoning】 ) p: K2 i* i U6 @
冰糖（crystal sugar）1大匙‧鹽（salt）1茶匙‧味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 J! ?' Q3 p% D
5.39.217.77! t1 l) A8 Z3 L2 I 【作法 method】 9 b- F b# r. q, T+ I" z9 m
Ⅰ 豬大骨汆燙去血水後洗淨，放入 2000cc 沸水鍋中熬煮 1 小時以上。 , Q) }7 g3 G4 x; jⅡ 白米洗淨，再將皮蛋剝殼、揉碎（1、2），放入白米中搓揉（3），加入作法 1 的高湯煮約 1 小時（4、5），直至白米熟爛成粥。tvb now,tvbnow,bttvb( f7 z1 y& J, o0 U! M/ [3 [1 T% p
Ⅲ 在作法 2 白米粥內加入調味料，並放入細肉末及瘦肉片同煮（6），接著打蛋倒入蛋汁形成蛋花（7、8、9）。 3 H2 a2 Z2 k9 N, T j+ |公仔箱論壇Ⅳ 起鍋前，撒下蔥花及油條段，添加胡椒粉、香油即成。 ' r' X! ~0 Y- f# O/ T% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1Blanch large pork bone and rinse well, transfer to a clean pot with2000cc boiling water and simmer at least 1 hour or above until stock.公仔箱論壇8 o2 T& C, \, K: e( w
2Rinse and strain white rice; husk and squeeze thousand year eggs; kneadegg and rice in a saucepan and pour stock to cook about 1 hour or untilporridge. 1 k0 h+ ]; R# i5 w$ G5.39.217.773 Add seasoning, finely ground pork and lean pork slices. Pour beaten egg until egg flower., X! |' A, `5 Z5 N: h+ b4 v8 |+ T
4 Dust with chopped green onions, greasy stick sections, white pepper powder and white sesame oil, and ready to serve. 8 S0 k& X& N, ?1 W4 t公仔箱論壇5.39.217.778 A, H0 O: n2 V& B5 e2 l; o$ i& U 主廚小訣竅： 油條要挑硬脆的，口感才會香脆。
