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標題: [中式食譜] 蒜泥醉白肉 [打印本頁]

作者: jeffresondyl 時間: 2009-11-1 01:11 AM 標題: 蒜泥醉白肉

材料$ K/ N2 Y0 q1 h7 g! k/ q! ]
豬肉 [後腿肉] 600 克 [1 1/3 磅/1 斤]- R5 F: k: x- a  o/ ?& s$ D0 d$ Q
蒜蓉 2 湯匙; ?5 t$ [7 N5 h* Y) ?" a0 G* Z( W
醉雞汁 1 樽 [410 毫升]

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做法2 {/ I  F; e7 [  ~
1.  豬肉放入沸水中煮約1小時至軟身，浸出沖冷水至涼，瀝乾。
2.  將醉雞汁倒出，放入2湯匙蒜蓉拌勻，豬肉切薄片後放入醉雞汁內浸15分鐘，倒去多餘汁液，排好在碟上即可享用。

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