標題:
[中式食譜]
日式揚物
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 12:59 AM
標題:
日式揚物
材料：
" b1 I' X& i: s9 R$ `' q7 \
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
tvb now,tvbnow,bttvb& |& i% \( y* v
, `) \$ t( i& A `6 t! k# Z- I
調味料：
, G' h% l h! I& E( E: c2 M5.39.217.77
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
# ]9 X3 {2 l7 I6 E& itvb now,tvbnow,bttvb
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
公仔箱論壇4 b8 T, r9 V7 |. l
作法：
9 H3 P# l7 K% b. y
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
3 \- i9 V% F# k3 ^
2將調味料A調勻成麵糊。
" X6 {5 J( K. [) {# _1 M, H$ V5 mtvb now,tvbnow,bttvb
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 L* X5 X1 P) C- I& |8 n
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
) Y! S& ^, B) v; H9 F/ j: `, ]5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! k- |# K+ D/ `, \& j5 D
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
4 C3 e/ x/ Y: \* a3 K4 F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
