Board logo

標題: [中式食譜] 清湯腩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-31 06:14 AM     標題: 清湯腩


# _6 S! g! R9 c. U$ X公仔箱論壇
' H1 G3 [* r5 a' Q6 Q$ D0 s牛腩
/ C8 t) V& W& x5.39.217.77
; N4 H2 P0 p; n5 w7 ~! b特質:牛的腹肋位,瘦肉與脂肪夾雜,肉柔軟肥美,當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法:咖喱、燉肉 ; P# u3 Z" |6 M: x! H* Z3 q  T

9 _6 d7 m( {: W6 n* |% z5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb$ P  u! s  ~$ V; ?
牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵(切段)、水 1公升
4 L/ z- V6 J& M9 J7 p& x. D" e/ Ktvb now,tvbnow,bttvb+ S' ]: h. ]6 g. ?
調味料5.39.217.77, G# g" t  o( o6 ?& r  U* W0 m0 t
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
* J+ c2 `( R/ `& ]& L公仔箱論壇5.39.217.77& u, d, F: @4 r% {1 j* V5 W  w2 O
做法
' r/ Q0 W+ w4 y8 ]$ `& g5 `1.牛腩切大塊;白蘿蔔去皮切大塊。  A: A+ e: _! F- [, B8 w3 c# W8 h" n

* m8 O  u' I5 C( S5.39.217.772.燒熱水,放薑片、牛腩及白蘿蔔,煮滾後轉中火,冚蓋煮 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% U2 Z9 R, y. X# L( d* k. W
tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ D% R9 z7 q9 [' K) W
3.當牛腩變腍後,加調味料及中芹段即成。
" l9 a- D' b# U. Etvb now,tvbnow,bttvb
3 w* C- s' o4 G. e' U) _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- D7 F, y9 \* H

  n$ ~- U! F) C- P/ c公仔箱論壇* r5 h" j' \, k' _: n! g* t  C
貼士想牛腩快腍些,可加 1片檸檬,亦可以 1斤牛肉計算,加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。公仔箱論壇: s* E+ u4 u  N/ n* c





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0