標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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& ~% o  l+ c  V# Q( Z% \4 ~6 g3 `7 X& T) _5.39.217.77穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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% Y( ^9 s: N) [7 w我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。. b5 q' X) G# n$ E8 v

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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb# }& w/ l# V5 T5 |" j
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D.A.風乾牛
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: @5 ]& P7 c7 h: c肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb: \1 Z# ?/ l. f1 G

* Z, e# k# X& x+ atvb now,tvbnow,bttvb澳洲 M7和牛
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: u' [& ^! i3 P8 _5 c  [% _公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
6 o+ C  C8 M- z! r. w# p2 W- p& Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 m0 R# D$ r& J6 V7 X( ~3 r
海鮮拼盤
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2 o! X. j; l5 G' J( {- I5.39.217.77有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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, ?) @5 y9 a3 J' z7 b! J# N) `4 u' |煎鵝肝  h4 i  C1 x0 d6 b: I% J% F/ l: f# f
       
  w) T; p8 Q% F4 @tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐
7 e7 D5 ^2 E; }9 b3 C/ Otvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　tvb now,tvbnow,bttvb1 V& }2 f2 ~7 |7 W
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕/ f  J; n" S2 N9 f; M" s3 V' `
原價：成人$338、小童$238公仔箱論壇: D' F9 ?/ v2 ?" b6 T) D

. [; o- Q$ y$ U+ N/ C) s3 K. r1 stvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)1 F9 K5 F" z$ Q

4 D4 e0 z2 ^( ^' J( c七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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公仔箱論壇6 S! n, R- {1 @2 b) d
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; }; h/ n, W3 K
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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2 c. \, c5 I) n- \1 r9 e菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。: I% U4 Q5 s' ?9 ~! g5 d" k

+ j1 ~' Z7 _) v# V9 p- H& p; L牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 Q5 y. I2 b$ O6 J& `
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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# M! u8 z3 K7 L公仔箱論壇大閘蟹公仔箱論壇7 x7 t3 ]- x1 o  l, l

# g; I, r% |% _2 b+ d! K太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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6 [' E  U- b. R3 q3 {. g公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
! I8 U! x1 {5 ?. [  V碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb- w4 u; {: ~( p

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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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