標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb- E9 g. h9 s" Z  Y/ }3 ~) M1 G

( C# `4 _: a; o) z穀飼肉鬆　 D.A.味濃5.39.217.77+ C1 {6 Q; |: c6 y
       
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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& i+ r7 F  a* b0 q' h5.39.217.771855穀飼牛& s- q- P/ B0 ^3 L- w$ `$ `
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇  `, o  x' |$ x6 U: g! t# b

1 \9 n7 X) T7 c. [1 j. nD.A.風乾牛
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- z7 L& p3 b, z* j9 `, f公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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& {% M& D) Q, ^  P( D' F6 ?澳洲 M7和牛
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9 B9 n8 I* q8 j/ S8 F油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
6 R" w) \2 V/ \! }( |/ b. A, s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& ?) E+ }- z2 L. O4 @9 V
海鮮拼盤4 \+ ]4 T! V+ C0 s# y
       
  f3 V) g% l! g2 g8 C$ O有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* s7 I3 I, Z+ z6 G

4 c1 a3 c* t8 `$ M, l' h! B& H. `tvb now,tvbnow,bttvb煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 # E0 U! D/ G+ R2 }5 Y9 E0 m" O; @
tvb now,tvbnow,bttvb3 z% D$ g" a& k6 o9 g0 b8 A" Z
鵝肝牛柳自助晚餐
) [. b# l, i; J+ P# b/ @公仔箱論壇時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
0 G! Y  f, V* X! r7 z原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.77" I3 w9 F% y4 W! ~
原價：成人$338、小童$238
) ^. I& L3 M0 z* P2 a9 V  mtvb now,tvbnow,bttvb
, L: W" b% o- I5.39.217.77濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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. f/ h- Z! F2 x5 o; {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七二折嘆牛　送太湖大閘蟹5.39.217.779 f, f# m3 d; R; H$ l5 ~
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7 e. I4 u) J6 b% m近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" u& u3 ~% L0 V3 N

% X: u- s2 W# k: v0 J; ?煙肉牛柳串
4 T( g1 x7 S& \$ H9 R2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# b% }! Z. g6 d3 U2 h
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
5 _1 T3 i( p- A3 b6 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- ]+ u1 ~: |  C7 S
菲律賓虎蝦
5 |3 [+ K5 u4 ]" u' I- H9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: [+ ^  b( m7 g6 a/ g3 l
蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v$ E- w1 e  `+ A
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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! T. C4 J/ D/ U9 b公仔箱論壇大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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" C' Q7 [; K0 mtvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
* M% @5 {; K) h' `! C5 t碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb" ^% M+ d7 f5 ~2 n/ r5 O* u' z
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六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M  G( e& t. v& P5 O; J# T/ X2 e
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" ^( y5 C8 k2 W
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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