標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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" g2 |, i3 B* A: j/ T# R; Y6 gtvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。, U2 A( A! o$ [1 E

$ I: c1 O% z& o/ D( {1855穀飼牛" _% L0 y  ]+ w# ]! }+ s
       
. S5 Q5 f/ {) d( ^6 A$ i' U5.39.217.77脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇/ t$ @+ U6 I7 x+ Y) I5 v1 h
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D.A.風乾牛9 }2 F: F8 N- I. m0 G3 y9 Y! g
       
% G9 A% z, @. g0 k7 K2 U. qtvb now,tvbnow,bttvb肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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9 ~2 G# @7 F. b; J( w3 p, N5 T" A澳洲 M7和牛公仔箱論壇  U# i& W" u9 T! c3 |
       
- d" l; U9 Z, ^. D# ]+ \公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤5.39.217.77& e2 G) ]! x8 z0 [6 w
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇: k( d2 r' W* C$ X

# I* {% G0 k% i  ]) J+ Z. n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5.39.217.77  w4 c( Y* r' E6 m  M9 [, n

* h. j5 q& N& L- Q* ]鵝肝牛柳自助晚餐
( w; d+ V# p$ Z( U+ S3 f8 H6 _時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　- [4 L. }$ _, {1 q6 W: f5 ?
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
4 u, z3 S' a0 x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvb now,tvbnow,bttvb' d- F# a% z$ r3 v" f/ B
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煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 B; N. d) G1 M( p3 E, l& _

  c/ P8 I5 j2 K, u7 V6 w煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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+ N8 M: q. o8 F1 ]/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦
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& r/ n, j0 v# s9 {! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。, i1 h4 g1 I$ B4 R9 J  y7 E) G& W% z
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牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 b* o; [& |% \3 g

( U* x- O6 ~8 j$ @" x- |. |加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
" x9 H3 @  f+ B$ Z+ d! c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 K. a4 L( S8 p
大閘蟹5.39.217.772 T8 r: s0 Z9 v" m; ?' N

* |2 H' y% P" ?3 p2 ^% L  k$ [3 N$ E太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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; P6 ~! P8 m3 p3 ^5 i; M5 [全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
8 q) v* W9 O3 \9 P8 {* F* S5.39.217.77碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐5.39.217.77* `3 m, c5 Q- D7 o# X, \
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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