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標題: [中式食譜] 沖繩涼麵 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-29 12:29 PM     標題: 沖繩涼麵

材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 |" H, J. p6 ~: o; }6 f
蕎麥麵300g、紅蘿蔔絲30g、白蘿蔔絲30g、蛋絲10g、辣椒絲10g、小黃瓜絲30g、蔥花10g、海苔絲10g。
3 @/ E  r  I/ @$ z, M- S5.39.217.77
8 ]/ m. y4 |/ |5 N% A公仔箱論壇調味料:5.39.217.770 u) r: V2 z' p) W$ A) M9 _
富味鄉白芝麻醬1小匙、柴魚醬油1大匙、味霖1大匙、柴魚高湯1/2 杯。8 r/ g& e0 [! Q. f
作法:5.39.217.77& h( O7 g! X) N4 I& v
1 蕎麥麵入鍋水煮約4分鐘至熟後,撈出,泡入冰開水約5分鐘,待冰涼,瀝乾,擺盤。公仔箱論壇; u7 f6 {  L2 y* Q3 A3 h& X6 b
2 將其他材料排蕎麥麵上。公仔箱論壇0 N8 O1 x4 s! b( y" ]$ N" k; u, G
3 調味料攪拌均勻,作為沾醬,一同上桌即可。5.39.217.775 j( ]: }% o7 S

- \8 m- ~; j+ M- B4 `8 S3 I★涼麵有不同顏色與口味可依自己喜好變更。tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 @6 f( S5 c( k
★涼麵煮好後,用冰開水冰鎮約5分鐘至涼透,麵條更增加Q韌彈牙,口感十足。




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