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標題: [中式食譜] 一品刺參 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-29 12:12 PM     標題: 一品刺參

材料:
! W$ n2 R' {& w2 f5 ~刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。
( `* k! n, l9 m$ f  `$ l- g4 }. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 q2 O) f2 X6 V
調味料:
, m% \+ Q: u: s公仔箱論壇A:蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。 公仔箱論壇0 A" |) |. q" g$ z
B:蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
! J  ]9 Z9 l) o3 ]" p* x# {: V6 }公仔箱論壇作法:
( \( w) y, c. [( R" ^3 s! v* z: x1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。4 t& i7 a$ f( u
2將刺參腹內洗淨,瀝乾,另撒入少許太白粉於腹內後,填入餡料,入鍋大火蒸15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( @2 L  Y# R7 a! `0 }8 b
3青江菜摘洗淨,入鍋燙熟,排盤,再排入海參。
9 g( K/ Q( @/ X, O: G2 \1 d3 W! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4另鍋,加入水2杯及調味料B,大火燒開後,勾芡後淋於刺參上,以蔥絲、辣椒絲點綴即可。  z/ g/ y! Y; Q2 s  u) O0 }5 m
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大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子,也叫做「迎婿日」,且依照傳統習俗,大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐,俗稱「請子婿」,娘家為求女婿能多照顧女兒,特別選用上好食材來宴請女婿,並以「雙拼」代表著雙雙對對,成就非凡。




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