標題: [甜品] 餓鬼搶食南瓜撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-29 06:21 AM     標題: 餓鬼搶食南瓜撻


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  {5 ^, U. }1 O( b公仔箱論壇材料; c( H( r2 N8 j  `" f4 p) n: s
急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙
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做法2 q0 t" L$ g9 D/ t. d
1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。5.39.217.77& O4 w* n6 }! E0 x7 x4 j

+ V" e. v9 V( H' o5.39.217.772.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。tvb now,tvbnow,bttvb. a+ K& b" q; O1 Y2 [0 I2 W4 i
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3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。
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) l+ C) `& @5 [4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。
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) g6 E3 ?- i6 W+ a4 \2 utvb now,tvbnow,bttvb5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。5.39.217.77; R3 }+ Q1 `6 I; |+ n
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