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標題: [西式食譜] 超cute萬聖節大餐 [打印本頁]

作者: gumjai01 時間: 2009-10-29 01:21 AM 標題: 超cute萬聖節大餐

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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!

黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!. {9 o0 ~# q0 M( C' t
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材料
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄/ {+ }$ B8 {2 E! f
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( w, T3 Y: ]) B: G* r
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶" @& D+ d1 H5 k; s* g+ Y
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯公仔箱論壇# J/ @ u* _, W9 {
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
汁1茶匙公仔箱論壇* n9 x7 `1 j7 R
做法
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開' \' h7 @3 b7 z/ @9 j
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 w' d" A! I9 n8 V6 d% A
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。公仔箱論壇* Q# H$ @! v4 \% p; W
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲3 E$ W: l' F4 g t* L
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 ]/ X9 s& [1 w( P# ]
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ k( k" S5 J, ~7 x9 j. Y
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的5.39.217.777 y9 [0 i& N# F* _7 W5 Q5 S
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。

4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及3 q" c: F, ~. \3 n- H" F
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. d$ \. U% U, _
鹽拌勻成蟹肉醬。6 _) E: [1 u5 I; G

5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一5.39.217.77* V! @! F3 f; O
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。

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