標題:
[西式食譜]
超cute萬聖節大餐
[打印本頁]
作者:
gumjai01
時間:
2009-10-29 01:21 AM
標題:
超cute萬聖節大餐
http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909
$ M" v d0 F6 d1 e6 k5 m5.39.217.77
$ N# p# F$ y! S9 @# P公仔箱論壇
廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
, l& v* G* x8 m' W5.39.217.77
: c6 M1 u( l/ \+ ?$ j
黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
) }# B! B' T+ Y B+ Htvb now,tvbnow,bttvb
* L8 |7 G2 M- o |" i
材料
* V7 P1 s2 M3 F4 ?, `
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
5.39.217.77; n# o8 D2 a; x% S/ C" h5 V
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
tvb now,tvbnow,bttvb4 i. @! q& W& x$ |$ Y! X
茶匙
6 F+ u; z: ^. G, T公仔箱論壇
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
tvb now,tvbnow,bttvb) `- G/ H8 `8 c6 D) R, L
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
# l T7 p4 G/ K8 i. n公仔箱論壇
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
& e: c8 R, J3 z& ]% P5 h
汁1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 U+ a7 ^+ ^7 b, ]# q" v
做法
公仔箱論壇7 {3 S$ ~4 {, c. p+ I
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
4 N2 O1 `- M/ n! a4 q
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
1 ^$ w# i: ?# d- R" _# r: j
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
1 E7 }6 n- p) I# X- f5 }8 W
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
1 [! t% @7 o+ _0 ^! W7 t+ x# ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 h b3 w) n0 G, I, _4 g# ~7 _
2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
+ w8 t' q2 y- ?( d3 `+ g! k6 s0 N# ]
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
公仔箱論壇' L8 ?# S7 g, A4 c5 c4 s
4 F2 a! N; c7 ]) p5 t7 L( z" Etvb now,tvbnow,bttvb
3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
tvb now,tvbnow,bttvb& o3 H6 b4 z( H W( ^
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
: b6 K: m# I1 d( ]5 y$ `3 htvb now,tvbnow,bttvb
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
公仔箱論壇) ^! Z. H+ C& ^( A
) u2 V7 V4 o. s9 U1 n/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
m' N' Z: u; a5.39.217.77
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
5 f& u8 @: U5 I: B1 P5.39.217.77
鹽拌勻成蟹肉醬。
- I, u' J. V' `* z, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L- O# k; M6 p; Y" {, wtvb now,tvbnow,bttvb
5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
5.39.217.773 l6 V2 f8 f8 P; N) W1 e) @
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
