標題: [西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力 [打印本頁]

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作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-29 12:24 AM     標題: 紅酒黑苺牛菲力

材料：
7 I' J6 \# }: A% Q% }0 }6 @tvb now,tvbnow,bttvbA： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。
0 x. d% b5 W* K- r! g  {) cB： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙
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' N. ?7 x7 x' S2 N' p* N: ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 W/ |$ b9 ^6 M7 e$ X* R; ~+ Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　公仔箱論壇# P  n0 Q* p7 L2 v  {
B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cc
8 [* D- L8 n$ T- J* O0 S& C7 `7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 S3 O0 b- {8 ^' N1 E
作法：& [: `  Z  H0 y! E  H2 ~
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
4 d+ c6 j0 B9 V' q9 S, s8 V. l1 itvb now,tvbnow,bttvb2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, i/ `$ o% V! ~9 {
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. }- y4 O. ^  k/ h
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 L- }$ ^2 X+ c2 R4 o

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