標題:
[西式食譜]
照燒沙茶鮭魚頭
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-28 04:21 PM
標題:
照燒沙茶鮭魚頭
材料：
0 [0 i/ ?) d: |& {. p- t1 y公仔箱論壇
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
5.39.217.77* ]/ x) a9 Y1 [; c. X" L/ o
4 g) [! b2 i* Y' k; }& ~
調味料：
5.39.217.77# y# o9 S1 m6 ^, [) x* r
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
6 Y' Z# ?1 u+ o* H5.39.217.77
作法：
公仔箱論壇9 F h. I4 z# O$ v: \( l
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
& n) z' L0 X! |
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
5.39.217.77+ _0 G" P$ A0 J V
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
! `9 E ]8 @3 b7 I3 g% D; r0 f; [" Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 M. }4 _7 e2 G9 Z7 q! x" e! M" i
★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
6 Y. r$ r) l' {! }% s8 q6 J* H
$ z$ r# A; x9 ]" n. [- G公仔箱論壇
★燒魚時應注意火候，以免燒焦。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
