標題:
[西式食譜]
草香兩味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-28 08:27 AM
標題:
草香兩味
薄荷菠蘿軟糕
/ s; G; B5 s* b& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
- @- f. ]! J& J; c* ^% j3 }% k公仔箱論壇
沙糖 45克
. X9 v& k/ n6 J* Q0 \1 ~
椰漿 250毫升
, j% i6 J( ^# e- y5.39.217.77
糯米粉 120克
" }# ~9 s* \0 ]* p" U6 @! G2 ~公仔箱論壇
澄麵 60克
- C8 S& j' q' e6 Q" R( _公仔箱論壇
菜油 20毫升
$ U$ x2 I- i/ E& o' {" q; S# u$ ~6 I公仔箱論壇
薄荷菠蘿果醬 100克
9 T: U% F6 `1 q5.39.217.77
薄荷葉 數塊
tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ \ `: _. D: q% J V" L
% w) u9 C7 c; U: b$ s& Q* o; m
貼士：
/ `0 _3 i/ X8 N: u, Otvb now,tvbnow,bttvb
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
! X. `( n+ M/ Z6 L; n' _) H
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
公仔箱論壇3 [" H! A8 }( c& f% x2 {
0 F6 Z) A( I* w# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77" I* S. `& }" G3 H% X
家鄉魚餅材料：
* C: I5 H& r7 N j" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
免治魚肉 300克
& c1 ? [+ F0 O- _ ?2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
豆角（切粒） 50克
r" l* R# y0 v
雞蛋 2隻
7 f5 `+ T; N) e- j, I+ w4 S5.39.217.77
檸檬葉（切幼絲） 2塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p ~! M r5 k3 O/ e1 W4 Y- c
高筋麵粉 3湯匙
9 P1 N* [; v8 ? ]) a/ o
黑胡椒 適量
' E- v$ c0 r8 n, R; ~, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜油 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- A& j+ h6 x( C. v0 ]. w& M8 s0 o9 X
紅辣椒醬 2湯匙
4 P- O% B& C; C
9 w! B$ ?9 Z* [2 ` B8 U% M
貼士：
- j9 I3 d8 p. a6 ~; q
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
+ Z" \7 p3 t' a% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
' d7 O$ v/ ]- l9 {+ R5 _, p
, |) q8 ~' U7 u9 U6 H公仔箱論壇
' j% L( M1 d" {tvb now,tvbnow,bttvb
" l3 [+ e6 |* L$ N% }. E
薄荷菠蘿軟糕
5 q! {( I9 C7 M0 @, i" A5.39.217.77
/ k; `7 G/ ]% n
6 M9 g3 n& l( m7 J5.39.217.77
將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
1 a8 C- a4 f! v
( d# O) ?0 E- z" v- O* t+ v" Q/ _
+ S' K/ E0 E0 E2 X) [$ A% J* F公仔箱論壇
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
! p. h& M' ~" F3 w$ t G1 T3 h$ _公仔箱論壇
2 J, x; N9 d1 w
9 |+ j. f! f1 B5 {$ b
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
' O, n% F4 [8 F- O& ^
5.39.217.77. `0 b# C+ G- B* B) f G
6 Z' K0 t) n* m7 H
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" l3 [+ e6 |* L$ N% }. E
9 |+ j. f! f1 B5 {$ b
6 Z' K0 t) n* m7 H