Board logo

標題: [西式食譜] 草香兩味 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-10-28 08:27 AM     標題: 草香兩味

薄荷菠蘿軟糕
6 a, O. i% j& h公仔箱論壇材料：5.39.217.777 d+ M& ~: m8 b; z/ {  n, ~
沙糖 45克
* T; d* w1 }5 W( @" x3 |tvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升
. s' ?  D5 x/ ]- R6 Utvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克
, d5 h! I) \; s( S6 s6 v公仔箱論壇澄麵 60克
+ x  S5 D% h5 M; ~( k; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 20毫升
  Z+ ^; r7 c& I* R6 Y# @9 I薄荷菠蘿果醬 100克
* s. H% u3 Z+ C5 ~薄荷葉 數塊
" w  h7 g- W5 {/ C% u* a/ |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' E; {' a- A0 W  f; n9 e3 m5 x
貼士： $ G$ M6 I$ @9 ^+ U
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
* u& V# |5 c1 V* G0 a, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
/ |6 d5 F* E, \1 n) r+ N2 D% ctvb now,tvbnow,bttvb
5 f0 u! H: T- S" L# r7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T" t7 e$ V# e0 ?, K/ e! y- dtvb now,tvbnow,bttvb家鄉魚餅材料：+ l3 u3 D  n1 l6 _; c: e, z
免治魚肉 300克公仔箱論壇4 y. t1 t+ M3 ]9 ]) N8 |* |+ B
豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb) a4 ^) h/ N: p. o$ Q# M
雞蛋 2隻
9 x  c8 W# j: Z4 Q0 l檸檬葉（切幼絲） 2塊6 P" s( V% _, r# j' B* z, g
高筋麵粉 3湯匙
% h; N, o: z' P6 F5.39.217.77黑胡椒 適量
+ z8 D0 P( u, ^: q( S3 P* K, @$ F" e公仔箱論壇菜油 2湯匙
) E9 L3 N: y$ S, D公仔箱論壇紅辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; w" m4 Z$ c
5.39.217.77! ]. J+ _5 N: h: i
貼士： tvb now,tvbnow,bttvb) p, o, t) W) l: @/ y9 ?
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
- J! ]5 b9 a4 P. D  u/ k+ Y( g' @公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。公仔箱論壇; m2 l- P6 p: R% }$ m/ D, ^7 F

* o, B' e; [, E: y4 D; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 d7 ?! `6 u' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& U( G9 v; O5 q8 d/ h+ Y! R
薄荷菠蘿軟糕
1 i5 t. G/ U. n" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f( R/ G8 }, G, X6 @8 t2 v( v' A0 f
將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5.39.217.77& w9 d! q- z1 G7 B7 l/ ]% {' f8 y: X

) c6 S) m3 P7 w8 ?1 `
0 G4 z) k, D+ ~% X' ?& h然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
( {7 }& c) W1 b* \0 atvb now,tvbnow,bttvb
2 ?, a/ f- Z5 f& _- z+ V+ n4 I  A" S; otvb now,tvbnow,bttvb3 p# o5 l4 j' g% S- ]! N+ ~
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。5.39.217.77( J( N0 k+ \% P0 z$ W
tvb now,tvbnow,bttvb+ a. N! l/ c" e+ e- e

& r" F  T$ W8 P, E, E/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0