標題: [食肆地點] 潮跟日本內臟女美容 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:24 AM     標題: 潮跟日本內臟女美容

最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。
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! _  `) O" ]$ {" e! X- m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食落肚的護膚品
) Z8 Z/ V, H) c( K  B從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。
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6 R6 F# m" G* _7 ?) stvb now,tvbnow,bttvb牛內臟牛心頂兩種口感tvb now,tvbnow,bttvb3 L  p$ b. ^( c. z' f5 m
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■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
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6 u9 L  o; S( y; @9 _在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
! U8 U/ L8 H0 T( Q+ _5 L1 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 J9 S/ s0 T$ L' \2 V7 f
麪豉牛小腸$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ y! \+ N. Z* M+ {
       
, V9 A/ P4 q! d% N公仔箱論壇小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。9 u! m9 ^) w( h
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牛大腸$65        5.39.217.778 x* A2 Q5 n; W) X  s4 v8 \; e
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大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。5.39.217.77: S+ u9 G" d; c5 x

: C. x  {# o: v# n* I( {公仔箱論壇牛胃$80       
2 ?, @6 s4 |  S/ ~; a  s+ Y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W% M5 ]( h. A6 k) t用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。0 _( p& S) b7 m. l' B
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牛百葉$60        - z- `8 F' B) K( c  ~3 e
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牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。公仔箱論壇8 |) ^7 h9 J4 w" u7 i% S

6 H: Z' x: ~/ s9 @" Y公仔箱論壇牛心頂$50       
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一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 5.39.217.77+ t4 H8 U! w0 B* N6 J3 m" \

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( \" h& z  ^+ E' `( O. g公仔箱論壇5.39.217.77- t2 X! O& k( y- ^0 a  k8 f. t4 C
伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 ^' k! [: W0 B

! |$ F2 b4 ^2 W2 X+ y# N' X公仔箱論壇豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝5.39.217.779 p7 ]  `+ w8 c4 W. F" X
在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' S0 a5 E: I  v9 i8 F

! d8 k1 e" J3 b: ]' s6 [0 {6 R+ Y正宗黃沙乳豬膶$55       
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, A" S' \$ w2 W& Y- `5.39.217.77用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
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美味靚豬心$50        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 N6 j8 L: ?4 X4 o. f  K
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用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
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好運豬橫脷$55       
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豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。
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極罕有豬生腸$60        5.39.217.77( S  s/ w4 t( V6 z; n

0 m: y# e& b, @* `* |9 V- X7 B: L! S: h5.39.217.77名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。  }" U% W2 }: e) V& ~$ H# L

+ q' d3 }! ^' `6 V4 S) }$ Z公仔箱論壇杏汁白肺湯$38        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( t5 [2 Q7 b6 O- T6 B6 g% E" e
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杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 公仔箱論壇0 \. o5 R7 C; N* Q' S6 j: K
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$ X( U; y/ O# d" g& l# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. F0 y% p7 M, T' S
信得過(灣仔謝斐道)
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