標題: [食肆地點] 潮跟日本內臟女美容 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:24 AM     標題: 潮跟日本內臟女美容

最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。公仔箱論壇' X$ X8 ^& D- q+ f$ D

7 C3 O: ^1 I7 |5 h2 |3 H6 |tvb now,tvbnow,bttvb食落肚的護膚品
5 L# z/ s4 D1 M3 Ktvb now,tvbnow,bttvb從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。5.39.217.77( o* g; a; G) m# @6 v' j( i
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牛內臟牛心頂兩種口感
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9 H2 v- @/ |! C# E1 C$ n6 K8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
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; e% Y1 T1 ]+ z6 ?( \在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。; z: B/ ~+ c% t$ `2 U2 Q

; k) u$ X9 ]4 \1 k$ Q公仔箱論壇麪豉牛小腸$80
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小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( c( q' F+ U7 k2 @. v

1 W, K! K$ Q8 ^( Q1 _4 K0 H5.39.217.77牛大腸$65       
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( g  `- }5 B- w5 U* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。5.39.217.77) U- o. s+ z! [, J& d# C

5 A9 ], I! k$ c6 W: {; b. ptvb now,tvbnow,bttvb牛胃$80       
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8 ~/ p0 r6 b7 z- K4 K, _用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- f7 k- v0 D9 E& j1 k! j

5 C7 F$ s/ B  w2 m6 C7 H( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛百葉$60       
1 |% ?3 ^* u6 C' ^( f. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! E  W& r( ?+ s4 p% z2 q/ j% d
牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。
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) `! M5 b4 p0 q6 M2 i1 d/ J, F' i公仔箱論壇牛心頂$50        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 a$ R( j7 P& `2 f
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一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 : B' i4 O9 ?) V) D2 l
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/ E, j" K' ?$ }+ i! o" X6 y9 ?% U! etvb now,tvbnow,bttvb伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)公仔箱論壇1 [& {+ I" k+ O9 e
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豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
8 r3 b; M* A9 S8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
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! e6 t) ?0 q0 A6 j2 l0 d$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗黃沙乳豬膶$55       
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用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。5.39.217.77& c' `# s: w) C: L- k& S& P5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ U7 U- o$ m% A2 V& o" N* J
美味靚豬心$50        tvb now,tvbnow,bttvb4 w* B: O* |# @1 v( l; |, W
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用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
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6 f2 v- O1 ]; c好運豬橫脷$55        5.39.217.77) z" b. Y; Z: v+ e' r
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豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。
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9 \7 V  J2 B+ c- O# O極罕有豬生腸$60        公仔箱論壇& R6 |% e/ Q5 _" y9 H6 \$ y% E' s7 @
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名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。tvb now,tvbnow,bttvb3 P- z9 j' B% }: j
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杏汁白肺湯$38       
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& r+ c. L/ I/ s+ H4 u/ y5.39.217.77杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。
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信得過(灣仔謝斐道)
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