標題: [食肆地點] 潮跟日本內臟女美容 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:24 AM     標題: 潮跟日本內臟女美容

最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 w* Y; k0 M5 d5 q5 |6 @
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食落肚的護膚品
, o+ ?( ~$ }% {) s1 p3 d* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。5.39.217.77: n6 V1 b( a3 D+ P/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 i3 V4 s" p  Q. X1 t
牛內臟牛心頂兩種口感tvb now,tvbnow,bttvb# N9 B# ?) W+ u6 l) v
       
$ e) C$ Y! J2 o' [; V+ S- Q5 U4 P: U■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
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在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
" s2 `9 k3 {+ \8 e( \/ T8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {1 p1 g8 H: c, H3 K麪豉牛小腸$80tvb now,tvbnow,bttvb) T4 h- a+ r& B5 ?
       
: N1 m+ C/ B' T) N5.39.217.77小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。. ^, G8 E$ ~" u9 @

0 o* y/ ?. y7 O9 ^8 v: ^牛大腸$65        9 \' V! r. v$ M( v" F
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大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。5.39.217.77) G: ]& ?" W$ \8 f' g1 N* L0 \$ z

* y, n3 \/ e% f* B/ S2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛胃$80        tvb now,tvbnow,bttvb8 a- h( N6 y/ d
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用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。
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牛百葉$60       
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$ V  H; h) \. o" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。
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+ X  P- U% i( G6 y" _' X. e) R7 W牛心頂$50       
, B" }, W$ |% |; A+ ^2 L/ k% y8 [. ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 p. P1 z( ?  W8 ?: O
一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 , ^2 j( c( d1 c+ v6 P; W) S& s

! d4 R$ e( n; c: Y, L9 i7 u公仔箱論壇        公仔箱論壇+ v- z" Z9 B8 P- {% V$ m' J) z
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伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)
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/ ^; N8 N8 P6 }& e/ D& A豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
! `0 H: C) c0 E+ x6 L7 J$ Z在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。公仔箱論壇/ ~9 H% u2 S0 A( C) E$ M& H
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正宗黃沙乳豬膶$55        公仔箱論壇* C! Z, y# M8 [: X6 [& M: L3 W/ j

- W! s- n+ e. b# \* Stvb now,tvbnow,bttvb用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。5.39.217.77* n1 u% D! U! w1 E0 P
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美味靚豬心$50       
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用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
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好運豬橫脷$55        tvb now,tvbnow,bttvb8 B' `1 m3 ]0 Q0 d8 s
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豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。
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4 M0 `: y+ }3 _' S5.39.217.77極罕有豬生腸$60        tvb now,tvbnow,bttvb* I+ f7 e! N3 f  [0 D8 H

8 O9 H6 n) L! Q; z公仔箱論壇名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
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杏汁白肺湯$38       
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9 N/ _! G7 k+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 公仔箱論壇2 t/ x- O, p8 s9 f2 p9 Y$ ~

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# `3 F1 ~; I: E5 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ J8 \5 u4 `1 A3 F3 C) [' Y% m
信得過(灣仔謝斐道)
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