標題: [食肆地點] 潮跟日本內臟女美容 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:24 AM     標題: 潮跟日本內臟女美容

最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: R+ v/ ]; C" v5 V1 I: U

; h- z) I5 `/ btvb now,tvbnow,bttvb食落肚的護膚品
6 @) Z& v! k4 t9 L" K+ R5.39.217.77從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。公仔箱論壇% ], Y5 N$ R& S& }/ k7 G2 B
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牛內臟牛心頂兩種口感公仔箱論壇1 F6 i( Z' N/ Y- _/ R- M% @: [/ }# b
       
' n. ~- {9 w8 e1 Q! ~4 S0 A$ C/ a1 L■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。2 G/ R7 z6 t! Y$ ~* W. ~

9 C: Q; C9 [2 e* w" v6 a公仔箱論壇在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。公仔箱論壇8 C3 H& A: A5 t: a! j

' A+ U  z- n* i& Q+ s6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉牛小腸$80
* o' o( y) q5 S& G: o5.39.217.77       
& w/ {* u  A% }; ~0 C0 v' z& N公仔箱論壇小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。
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* @- C  z5 F5 u. H! htvb now,tvbnow,bttvb牛大腸$65       
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大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 l. @' ]" Q- k' F2 Q& ]

8 P5 B6 `" T  y+ C/ ~牛胃$80       
! R0 v) B+ E- q. n公仔箱論壇4 f: U0 T) [( z" o$ Q
用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。
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# a% p$ w% S# d5 a' A3 N& p' @tvb now,tvbnow,bttvb牛百葉$60        tvb now,tvbnow,bttvb: L- h) \$ a- F7 X* z$ O
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牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。% {2 b1 u/ P, B: I% h
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牛心頂$50       
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" J0 O8 d7 U) b) d( Y3 z$ h" S一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。
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6 O  ?6 i4 _- ]8 p4 i1 D) k3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          |( H6 m5 w: D' E- x1 b
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伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)tvb now,tvbnow,bttvb" T7 j8 r- }* L4 ?( a# m' u$ B

6 x0 Y6 C, R0 |. ]5.39.217.77豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
% W2 C9 n5 N' n5 M/ P5.39.217.77在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
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2 S/ I. V% l3 l. A, h  Q公仔箱論壇正宗黃沙乳豬膶$55        公仔箱論壇/ }9 k/ l- V3 I! e2 k( d

3 I. r( n8 r5 V9 \4 t0 L9 W# j3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。5.39.217.77) J# Y& k( _: p# W& w5 e

% I% Z. ~) V# n4 e' U7 [美味靚豬心$50        公仔箱論壇* H- I$ d" p0 ?  n5 N# _
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用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
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好運豬橫脷$55       
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豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。
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極罕有豬生腸$60        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 y- C0 w" a

  t% N$ f6 ~& \) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。tvb now,tvbnow,bttvb9 A& U) `% G( S/ V# R

5 W) v( [/ N  |" n6 B: J3 t/ g5.39.217.77杏汁白肺湯$38        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( C0 ?/ U  a0 W  |
公仔箱論壇5 X: r6 d+ L* i" [6 u2 |' o
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 5.39.217.77/ ^6 m* T. r. n9 ~( y
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信得過(灣仔謝斐道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: W3 k7 g" ^' u' b3 i) z
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