標題:
法式焗乳酪明蝦
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-28 01:22 AM
標題:
法式焗乳酪明蝦
材料：
$ u6 D9 o( }+ |2 p1 r
明蝦仁3隻 奶油10g 麵粉10g 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片
3 e3 k8 j% l- e& S0 M6 n9 gtvb now,tvbnow,bttvb
拱佐拉乳絲少許 巴西利碎1/2 小匙 紅椒片30g 黃椒片30g 柳松菇20g
: `/ ]* B/ S# X( Q% ~) q9 ^
茄子片15g 黃瓜塊20g 鹽1/8 小匙 胡椒粉1/4 小匙。
/ B( z e# s+ H( o6 ?$ U) v
" F9 G, M2 ]% P- A" @1 N' @( A公仔箱論壇
作法：
公仔箱論壇% m. I. l0 ?7 E" S6 ?
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
$ S f+ l5 V2 O
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。
. c' f0 c- C; U8 J7 j, T2 G! \7 C |0 a5.39.217.77
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
* a6 C. H- I* `! Y/ I& k
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。
! }' b5 k [( e
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
