標題: [食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:09 AM     標題: 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」8 f. E4 U6 a. @) h. r! X3 c

# }# ~, B8 v5 H* i6 ^0 g/ c碗仔翅像佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I2 ?+ w! W5 ?
       
0 @( U4 B3 K3 r' a7 a$ J5.39.217.77
) p" h  T4 [1 s  m% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。% H- A/ l  [& L0 K: U% f

+ {" R0 h3 c/ g3 C2 k. j" S懷舊碗仔翅$14       
0 |/ z# Z7 u# j* B% r! M( L5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ o) c) `5 T
湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。公仔箱論壇& a) P/ P' Q) [5 l- f/ U  L1 z
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鮑魚撈飯$88        5.39.217.77; b+ S+ x" O/ I, L4 O5 Y0 T
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
' R% g2 N3 Q' ]9 I9 q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z! G0 o; ]3 c5 w5 P5 K1 @0 `) S
清湯蘿蔔牛腩麪$28       
( Y  h& ?. \9 M' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / X- N1 t/ Y8 K
牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
% I" {+ G* Z! e+ l公仔箱論壇! v5 W! g# M4 M" a' b. h2 Y
乾燒叉燒蝦子麪$35        1 T% \) \: b" v+ z. [$ q" w8 i4 ]
       
6 y9 a+ y3 y& c- X; I: Ctvb now,tvbnow,bttvb改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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! E2 U8 g8 ?; h/ [" i* E9 Mtvb now,tvbnow,bttvb比劉德華更紅的 icon% ]* @; D: h. |+ i

6 j' z* U% N* m& w. q2 Q7 v3 C2 etvb now,tvbnow,bttvb■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。+ g# }( I/ q  A0 q6 J

' W# Q- B, h( B0 h/ M公仔箱論壇想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ tvb now,tvbnow,bttvb! z* ?8 R2 [0 p9 ?$ ?5 @+ \

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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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# s9 {2 L% d2 L7 ]* V1 Ntvb now,tvbnow,bttvb■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。5.39.217.770 h8 w; k+ P( T2 U
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26       
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 5.39.217.778 x, F' K7 J$ n

  J# ~/ \1 P6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大排檔紅豆冰$20       
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 tvb now,tvbnow,bttvb- m  \* u3 H( ^5 p" m

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( M8 y! o) i5 O* U% N9 g4 I+ R公仔箱論壇■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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3 t* O4 c% D9 e- `# Otvb now,tvbnow,bttvb香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& d6 r6 N4 c) {3 w& e  P: U; G
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作者: 789vivi    時間: 2009-10-29 10:24 PM

懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪

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