標題: [中式食譜] 麻辣冬笋 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-10-26 01:20 PM     標題: 麻辣冬笋


' ], Y( S0 v$ c" G- `& H* I, p( a, r7 k9 v2 z, _' f
主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克
) y1 J% O, @& D7 w( Wtvb now,tvbnow,bttvb
* c) O3 o( i6 itvb now,tvbnow,bttvb    辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克)
" x# `) H% z' Z; S1 k6 j公仔箱論壇2 x. d0 l. R( Q& e
    制作：
* C8 Z% R2 [- F+ S( L; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H& H0 U7 U* v! S' T8 Rtvb now,tvbnow,bttvb    1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出；
* j& G, ^- r. u; M" _8 n
: l! p9 ]4 f+ m9 x: g1 Y公仔箱論壇   2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0