: n' j& I1 w6 Q3 \$ L v A # @5 d4 Y4 K: x8 q' P主料：净墨鱼300克 5 f ~* g+ ~$ v {5 n" X e3 K4 D
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辅料：猪油500克(实耗油75克)、湿淀粉50克、精盐2)、5克、味精2)、5克、绍酒2)、5克、虾油1小碟、清汤50克、大蒜头5克。 " o) X& S" I; B% J. U) ]
- r0 i2 U. v) F2 S) m/ @ 制作： 7 s' P4 H" d( z8 H z$ k8 [6 }" B. D 1)将墨鱼放在砧板上，用刀轻轻修齐边沿，从墨鱼的里层下刀，先剞反斜刀，再将墨鱼换角度剖直刀，刀距约0.5厘米，刀深为肉厚的3／4，然后切成5厘米长； - [ T2 s! r9 l6 Y: a* S1 k2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * v" `" Y, R7 X9 F$ X+ d; W1 O公仔箱論壇 2)、5厘米宽的长方块，放入碗内加精盐1.5克，再加湿淀粉30克上浆拌匀。大蒜头拍碎成泥，放入碗内加绍酒，味精和盐1克，湿淀粉20克调成芡汁待用； 公仔箱論壇1 O/ z, F, L6 v- i
