標題:
[西式食譜]
乾果仁烤法國生蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-26 06:35 AM
標題:
乾果仁烤法國生蠔
/ t1 d0 m- N/ Q+ P" @4 ?
公仔箱論壇& n; ^: s- T! \4 V7 j# R2 v
材料
) f& S; q- a. k: v8 c; J
法國生蠔 6隻（留半殼）、牛油 20克、開心果仁 5克（烘焗切碎）、杏仁片 1茶匙（烘焗切碎）、粉紅胡椒 1茶匙（壓碎）
( m, {$ ^0 p( f- Y
) v+ N2 x8 S' N7 i
) S8 z' c. }5 f5 l; u- u7 o
產於法國西北部的白珍珠蠔 White Pearl，焗後亦能保持口感幼滑。
2 J- [5 @' G/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 i! Y: `' _4 z
tvb now,tvbnow,bttvb }2 [7 n& n; v: e3 k$ k
做法
5 {2 Z. e# o9 i0 U( e/ k7 Y
1.將粗鹽鋪上碟，再放上生蠔，將生蠔連碟放入烤盤。
tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 o' z% L8 e
tvb now,tvbnow,bttvb, C! s. L% ^) B' d" R
2.將牛油用中火煮至微焦，淋在（ 1）上，放上粉紅胡椒、開心果仁碎及杏仁片。
, U/ V% A/ w1 s1 c: ] l
6 ?. {$ V6 k8 ^5 I0 J6 P7 M
3.將蠔放入預熱至 300℃的焗爐，用上火焗 2至 3分鐘即可。
) y- |2 ~0 C1 p" T1 c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ t1 d0 m- N/ Q+ P" @4 ?