標題: [食肆地點] Rain極速入住前水警基地　馬廐飲火龍酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-26 06:32 AM     標題: Rain極速入住前水警基地　馬廐飲火龍酒

古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。公仔箱論壇8 T5 C4 e: g# v; J+ a

1 V$ ?: ?/ L  o) P4 K4 l  ?公仔箱論壇新場影相位
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$ l; h4 e' \; G4 Y4 p2 V5.39.217.77■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。
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■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。
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■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。3 T* h6 ?9 W) y$ \) U8 A
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& e9 G9 W7 e" ~% |! Ltvb now,tvbnow,bttvb■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ Q3 t% n2 T' h
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■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 f8 h( x1 e# e. h4 {2 ]: j
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馬房飲酒影相絕佳
& Q, R  g& k: r: Q法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。
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  a1 k) f# U4 B公仔箱論壇Dragon's Back$885.39.217.77, q  S- p- g, P6 A; P. t
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用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。公仔箱論壇6 M# k; [/ [+ A) N" S5 H) G# o
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馳名特色拼盤$188/兩位
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燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。/ M- O5 H$ A, T' n9 Q1 T9 I
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烤原條鱸魚$1607 A/ G. i3 w2 z, G. I
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選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。" w7 v4 Q  E, l1 ^) m  G  |: S

# g2 E# a$ s! L" G1 e5.39.217.77牛尾清湯配鵝肝$140
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牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。
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5.39.217.77# C& f: C( f# a+ r5 l
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Stables Grill(尖沙嘴廣東道) 5.39.217.773 v& d* A: b! Z2 s) y
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裝潢 9條龍食材貴 1倍tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 O9 W/ s' _: y+ X) n$ |' l) }

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" Z+ e% z; {* W5 b! g: q) @! E! }酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。
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$ y) M$ Q; f: B/ D公仔箱論壇烤大西洋扇貝$190# `: ~: J+ z2 p5 m. y" _
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快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。
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香燒羊扒$2105.39.217.77" k$ t* h% h- J3 M
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選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。公仔箱論壇3 T. c- P& P  z4 T" x& E- V1 y
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朱古力忌廉撻$90& @, m4 g0 m8 p9 I" V8 ^- M0 M

/ v+ S) \$ B( @* C* E2 g# r  i. Dtvb now,tvbnow,bttvb以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) _: K1 h$ i" M+ {
the parlour(尖沙嘴廣東道)
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