標題: [健康資訊] 如 何 從 飲 食 方 面 減 低 患 癌 機 會 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-4-19 01:02 AM     標題: 如 何 從 飲 食 方 面 減 低 患 癌 機 會

〔 一 〕 減 低 脂 肪 進 食 量   y9 F  Y& Z( f6 [' i

0 w7 K2 H# m8 ~攝 取 過 多 的 脂 肪 會 增 加 患 上 乳 癌 、 大 腸 癌 、 前 列 腺 癌 和 卵 巢 癌 的 危 險 性 。 以 下 是 日 常 飲 食 中 可 採 用 的 一 些 建 議 ： & X" `5 P% c* F
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‧ 選 用 低 脂 肪 的 蛋 白 質 食 物 如 去 皮 雞 肉 、 海 產 、 瘦 肉 、 豆 腐 、 支 竹 、 豆 類 等 。
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- n) z% P( ^- w‧ 多 以 蒸 、 炆 、 灼 和 焗 的 煮 食 方 法 來 代 替 炸 。 可 以 用 芥 花 籽 油 、 粟 米 油 或 橄 欖 油 烹 調 ， 但 用 量 亦 不 可 過 多 。 5.39.217.77( M% W8 o  n: @3 L% D" \
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‧ 嘗 試 用 脫 脂 或 低 脂 的 牛 奶 、 芝 士 及 植 物 牛 油 。
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‧ 到 茶 樓 、 酒 樓 飲 食 時 ， 減 少 選 擇 芋 角 、 春 卷 等 油 膩 食 物 。 9 m7 D% O1 [; ?2 x( B, k

) V% b) y3 a3 ?6 d) v3 B! R& E5.39.217.77‧ 少 吃 油 膩 的 快 餐 食 物 如 炸 雞 、 肉 腸 等 。
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‧ 避 免 用 骨 或 肥 肉 煲 湯 。 湯 水 若 太 肥 膩 ， 必 須 去 油 才 飲 。 + _5 P$ |+ y; E" f- }5 G/ I. U4 F  ~

3 D4 D5 L  a. J* h, M* r% A2 D: [4 I5.39.217.77‧ 避 免 經 常 進 食 甜 糕 餅 、 奶 油 忌 廉 蛋 糕 、 焗 批 和 薯 片 等 小 食 。 , G2 W  L7 d" G/ G% E% M+ N

/ f. N. \! ]% h5 H8 n! J5.39.217.77
/ N  S, K9 w' S' H1 @〔 二 〕 多 選 吃 含 抗 氧 化 劑 的 食 物 公仔箱論壇2 x" u9 I+ [# v& W
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抗 氧 化 劑 有 防 癌 的 作 用 ， 主 要 是 制 衡 那 些 經 新 陳 代 謝 後 產 生 的 廢 物 「 遊 離 基 」 對 細 胞 纖 維 的 破 壞 ， 有 助 防 止 細 胞 受 持 續 氧 化 ， 而 增 加 公仔箱論壇: ?& a% m0 ]: q* {, ^' L( O

2 d3 z1 A6 }; J" }- x公仔箱論壇癌 變 的 機 會 。 對 降 低 患 上 食 道 、 口 腔 、 腸 胃 、 喉 、 肺 和 子 宮 頸 癌 等 ， 有 明 顯 的 幫 助 。
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胡 蘿 蔔 素 、 維 他 命 C 、 E 和 微 量 元 素 硒 都 是 有 效 的 抗 氧 化 劑 。 ) h& x4 E( O8 A+ E/ c3 M7 h+ l$ {

4 ?; a% a% T& m# [. ^, @" L8 G. l含 豐 富 胡 蘿 蔔 素 的 食 物 包 括 深 綠 色 、 紅 色 和 深 黃 色 的 蔬 果 ， 例 如 紅 蘿 蔔 、 南 瓜 、 芒 果 、 木 瓜 等 。 而 高 維 他 命 C 的 食 物 有 橙 、 西 柚 、 士
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) k: p2 u( ]3 M' G0 ^5 n* Itvb now,tvbnow,bttvb多 啤 梨 、 芥 蘭 、 菜 心 、 椰 菜 、 檸 檬 等 。 至 於 植 物 油 、 奶 、 牛 油 果 和 青 豆 則 含 豐 富 維 他 命 E 。 另 外 ， 果 仁 及 海 產 等 含 豐 富 的 硒 。 公仔箱論壇, L$ Q, l0 H( j

% I3 U# `% P( J" A: W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 T' p8 _! [- V. z9 ~( @- s* i4 S! U

1 @- c6 E6 s1 r% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔 三 〕 多 吃 含 植 化 物 的 食 品
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7 y* ]' z/ [# Y9 b0 J, \1 I植 化 物 即 是 植 物 化 學 物 質 ， 存 在 於 各 種 蔬 果 中 ， 研 究 証 實 與 防 癌 有 關 。 含 植 化 物 的 食 品 包 括 十 字 科 類 蔬 菜 、 蒜 、 綠 茶 和 黃 豆 及 其 製 成 5.39.217.779 Y  n# d3 Y! R" }/ o* A
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品 。 而 十 字 科 類 蔬 菜 如 西 蘭 花 、 白 菜 、 椰 菜 花 ( 如 煮 至 半 熟 ， 效 果 更 佳 ) 、 芥 蘭 等 含 靛 基 質 ( INDOLE ) ， 一 種 抗 癌 物 質 、 有 助 分 解 體 內 的
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致 癌 物 質 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 w' p# T' y0 D

! E1 v, n# l0 O& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B! I. a- g3 b4 a: z0 L〔 四 〕 減 少 進 食 醃 製 、 煙 燻 和 燒 烤 食 物
- D7 G! q  N; q: B, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ w0 n( B7 O' y& @$ \, O: i
經 常 進 食 醃 製 食 物 如 臘 腸 、 鹹 蛋 、 香 腸 、 火 腿 、 煙 肉 、 酸 菜 、 鹹 魚 等 令 我 們 容 易 患 上 胃 癌 、 食 道 癌 。 這 些 食 物 都 含 有 硝 酸 鹽 。公仔箱論壇. \1 T* {9 k' J9 Q

; g3 ?+ ^8 z" c, @) I5.39.217.77我 們 應 盡 量 少 吃 上 列 食 品 ， 如 偶 一 為 之 ， 亦 應 同 時 進 食 一 些 含 豐 富 維 他 命 C 的 食 物 。 例 如 早 餐 吃 煙 肉 外 ， 還 要 一 杯 橙 汁 ; 吃 臘 味 飯 時 ，
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+ l% I1 R% M" e$ b多 吃 一 些 蔬 菜 或 飯 後 立 即 進 食 橙 或 檸 檬 茶 等 。
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6 e: P# {; v$ V# \5.39.217.77當 燒 烤 肉 類 時 ， 肉 的 脂 肪 會 變 成 液 體 洒 落 在 那 些 燒 得 正 紅 的 炭 上 ， 形 成 煙 。 這 些 煙 進 入 肉 內 ， 令 食 物 產 生 突 變 物 質 ， 引 致 癌 病 。 因 此
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" z' [5 q; Y* ?4 T5 m" f應 盡 量 避 免 進 食 煙 燻 或 燒 烤 的 食 物 。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 K% D3 g2 x

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〔 五 〕 避 免 用 多 次 反 覆 使 用 的 炸 油 ' Z, X, [7 [# l* E% B/ k+ f. ^; T
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食 物 〔 尤 其 是 肉 類 〕 經 高 溫 烹 調 時 如 高 溫 油 炸 或 烈 火 燒烤 ， 食 物 的 蛋 白 質 會 產 生 突 變 物 質 ， 動 物 實 驗 中 已 證 實這 些 突 變 物 質 具 致 癌 性
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， 可 能 導 致 人 體 癌 症 的 產 生 。另 外 ， 經 高 溫 而 且 反 覆 使 用 的 炸 油 中 〔 俗 稱 萬 年 油 〕 亦含 有 此 致 癌 物 。
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( g+ @2 S. b5 D1 l; wtvb now,tvbnow,bttvb〔 六 〕 增 加 纖 維 攝 取 量
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纖 維 是 指 生 果 、 蔬 菜 、 五 榖 類 及 豆 腐 那 些 不 能 消 化 的 部 份 。 高 纖 維 食 物 有 助 減 少 身 體 吸 收 脂 肪 量 和 幫 助 排 泄 ， 能 預 防 大 腸 癌 。+ Y1 W8 i& I3 D% E5 o
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這 包 括 新 鮮 蔬 菜 、 水 果 、 全 麥 麵 包 、 麥 皮 、 薏 米 、 金 針 、 雲 耳 、 紫 菜 和 乾 果 尤 其 是 西 梅 。 公仔箱論壇6 R" s5 Y0 m2 Q# v4 t$ |- S# ?

6 F8 Z" q& G) d5 O1 h( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {3 k& Z% ^  {1 t* V% X
〔 七 〕 節 制 飲 酒
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酒 類 飲 品 不 但 沒 有 任 何 營 養 和 維 他 命 ， 還 含 頗 高 熱 量 。 長 期 酗 酒 能 引 致 肝 癌 、 食 道 癌 、 喉 癌 和 口 腔 癌 。
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〔 八 〕 保 持 理 想 的 體 重 tvb now,tvbnow,bttvb- ~, S  N/ O' B+ y0 {' F
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並 不 是 肥 胖 的 人 一 定 會 患 上 癌 症 ， 但 研 究 發 現 如 體 重 超過 理 想 體 重 的 百 份 之 三 十 五 ， 患 上 癌 症 的 危 險 性 便 會 大大 增 加 。 + n; U5 W% b: J$ r+ h; H$ A& l0 ?9 e
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保 持 一 個 健 康 而 均 衡 的 飲 食 習 慣 和 定 時 作 適 量 的 運 動 ，是 維 持 理 想 體 重 的 重 要 因 素 。tvb now,tvbnow,bttvb2 z& ^7 O: C& o' ^7 q. F

  k/ ~! T5 D; ?+ {公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-19 01:04 AM 編輯 ]

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作者: chestnut    時間: 2007-4-20 04:58 AM

good post....i should pass it to my friends!!!!  Thank you so much!!!

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作者: sophiachew    時間: 2007-4-20 07:37 AM

多谢分享

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