標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb+ v, [0 |" ]: V+ g1 o

# g1 P! ]0 [, h8 Z. d1 k3 O昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨5.39.217.778 l; p% H5 H- r
       
5 o) O' u! I2 x- u, q* f. h, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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1 i9 d- G* X. k& J中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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: d! H: ~( U$ D; o5 p2 N酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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& G  y7 q( j4 J( f' g$ U燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ X: k3 c" O4 `8 Q9 T- Z, N
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.77& ?4 i. x+ U$ ?* ~

+ R( Y* a% V/ N  e' ~! i( X0 x% W龍鬚子母蝦$50（每隻）6 G& D- D; [+ Z4 K3 W
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( b1 g2 I# ^" h! C

- y, p# p* \3 U( V( A; t2 t5.39.217.77太極素菜羮$70       
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5 b% g" p" u3 \: S3 ^用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
0 I) t0 [" M, ?' y公仔箱論壇( S9 B, b' p& l/ v0 f
清蒸素龍脷$68       
4 U" s  Z! f1 {$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ m. r0 c8 u0 \: T: S用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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+ Y/ b3 o9 Q# n9 L2 w+ G7 `& k2:15pm喫清明茶清熱
* O9 P3 L1 R5 P) ]3 d2 J/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" f8 \: H. L  m5 F0 ?, ]' i, q
■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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3 A) P# [4 X* `6 a0 G! T5.39.217.77吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 l$ C, j% U
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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2 a: q) e- @7 D0 A青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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5 l8 I$ \/ |) y+ z1 b* O& s清明茶$150（ 15克）公仔箱論壇# x: R  G1 r4 T, ?9 a

: V; h" K( t6 `- v$ H7 H2 Q; Q5.39.217.77味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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0 W( g8 R- ~1 u, A" ^; H5 s5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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* P- c  U+ v% s* E+ R4 t+ x! \; L大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
. F. \% Q1 w1 l8 P; S+ Z& \( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V; q! p" W3 [, x' `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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' m) d% X* w- r& ^2 p& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）
- o/ d, P7 Y  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J& e' u) Q$ n. U3 O9 ]% Ytvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。5.39.217.77; M1 K0 I9 q+ o# p4 ]
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蒸大澳三寶$55        tvb now,tvbnow,bttvb; o  Z4 b8 T3 S) w; ~

- u2 Y+ ]" I( k1 `5.39.217.77鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ W- V, L* D+ b- ?2 n
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蝦膏蒸腩肉$48       
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; H/ d4 j1 V# G& Q公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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% P7 y7 d- S. htvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb) y9 W; O# `; @2 Z% O0 Y
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇2 n: P/ z  F0 \
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淨水餃$30       
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb% i+ u5 A! G* Y3 O
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尾站隱店街坊奶茶
' L$ I# M+ ?% ~1 s( q' [公仔箱論壇在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。! T0 @4 E5 C" `6 o; }( E2 S1 w9 U
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熱奶茶$9.5$ H4 R$ Z' I9 F/ d( U4 H" E' j" x2 b

2 r' R! w7 p: d4 w$ G奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ M8 [8 V/ f

4 I% u9 Y8 _% r' G& n7 f% T) |) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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強記(大澳吉慶街)5 O. e* q9 Z4 A! v+ r  G0 B
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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