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標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展,周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發,先到昂坪、後到大澳,速遊速食只用了五句鐘,還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有(左起)西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車(還有法國的被遮去了)。
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中午12nn由東涌纜車站出發,乘廿分鐘車程,已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集,一眼便看到六部不同國家的纜車,一比一的車廂個個設計獨特,參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說:「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客,但也來過這裏,白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜,昂坪店則換上明爐燒味,其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨,師傅把排骨炸香至八成熟,繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬,梅子的酸甜味非常開胃,伴以排骨先炒再燜,收汁至乾身,稠而不膩,「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真,攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷,外形談不上似龍脷,但吃下去有龍脷肉的質感,是用腐皮做的。
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7 ]4 S8 [& ^, r" C& e酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆,用潮州特產蘇梅醬燜製,酸甜開胃。
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燒味拼盤$150(三拼)
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有叉燒、燒鵝、熏蹄,用明爐燒製,昂坪一帶只此一家。
7 R& d' @: T) A8 @7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ W4 z* F8 q
龍鬚子母蝦$50(每隻)
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龍鬚是炸麪包絲,子母蝦指先把蝦開半,再釀入蝦膠,雙重口感。 & Y1 y! \3 @' N7 A6 Y$ H

1 G3 H/ ?8 t) W2 a6 a3 e7 `太極素菜羮$70        公仔箱論壇) P' v8 O/ G( @& k# ?" P

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3 c6 A' V  n* \- W5.39.217.77用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案,要趁熱。 , i# ^/ }# E: U7 ?- \( @6 J- _7 j
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清蒸素龍脷$68        5.39.217.772 u, c4 |0 T$ F( j) i
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感,紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱7 B) W! p  a- G% I" G
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯,在市集逛一逛,趁2:50pm往大澳的巴士未開,去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣,記者見有香港四大名茶字樣,還以為可一嚐昔日鳳凰山出產,職員解釋:「擔竿茶、清明茶早已失傳,這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植,但只供自家飲用。」茶館分兩層,地下零售茶葉,成為遊客鴨仔團的熱點;第二層設有三張枱,可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶,和一些伴茶小吃,選好了茶葉,就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。(註:所列為二樓喫茶價錢) 公仔箱論壇, x& J1 |" k0 d3 f6 y, a5 \" \; E8 w; \& {

2 O- T1 D! D) C# x3 s$ }擔竿茶$120( 15克)- H) H) m# a8 F/ q# \/ C7 U
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用桂花和綠茶模仿,味淡清香生津,昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvb now,tvbnow,bttvb# _: _5 y, |: x; v/ n
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青出於籃$160( 15克)
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5 \  W: J3 H4 |5.39.217.77用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花,冲入熱水後自然開成花樣。* O- x8 Y% C4 E& i8 ~$ l

" {6 M9 \" K% P! t4 c5.39.217.77清明茶$150( 15克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 v) a! s" R1 f

/ t- y9 X& k" p/ e% g  ptvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶,清熱解毒,昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇$ i, v/ P2 O$ g+ B& |' d

3 P! z  M6 b3 B1 p8 @8 y3 G& B4 K7 X2 o! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩" Y" `- y6 y+ ]% \9 }$ K
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■在大橋上拍照,盡收東方威尼斯的風景,連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。; L% |6 z& S; [

& `9 H/ z9 g0 }+ F, vtvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士,廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶,一過大橋拍幾幅照便抵達街市街,盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等,建議臨走時買,因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家,原居民都知這裏小菜出名,曾蔭權跟家人也來過三次,第二代老闆盧生說:「特首最近一次是來吃新年飯,他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲,如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏,一曬好即用來炒,比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑,盧生說:「靚的蝦膏是鮮而不鹹的,是淡口的。」公仔箱論壇7 M! i* k- S3 L

4 K: |2 t* K. h' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65(小)' V7 v; C! V" Q2 H5 {

% i. \- B1 p9 ~. u! s2 y$ S$ z墨魚餅九成半是手打魚肉,彈牙爽口,外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55        $ [) G7 j# @9 _7 c

7 y( d- U0 X$ v2 H5.39.217.77鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香,越咀嚼越有鮮甜味。公仔箱論壇7 U4 b& q: [' |+ S

  _4 @& q" B! O. ttvb now,tvbnow,bttvb蝦膏蒸腩肉$48       
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幼滑蝦膏不覺鹹,滲入軟腍腩肉中,送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街), a; Q/ T4 r: u" [9 w5 z

/ ^+ ^' J/ d0 P( j1 k7 P* K; E% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.776 V) Q' n3 [0 |8 n" r3 C& l7 f0 S
蓮香鄰舖是間舊式冰室,叫永生,老闆是蓮香盧生的親叔,街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮,用大澳海邊捉來的紅蝦,立刻買來烹調,所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油,更吊出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: n$ I. j0 N7 R/ M9 g: b
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淨水餃$30        5.39.217.77" e4 c3 R! J) t" N
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦,在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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) h. O  `8 s5 A7 K4 m5 m5.39.217.77永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇+ n) f. M9 A5 c  f7 ?

6 p# j5 Z: ~* `. x4 q8 J尾站隱店街坊奶茶
( [1 v! I  `6 U6 ?2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方,有間不起眼的茶餐廳,是街坊早餐下午茶的老地方,蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶,奶味濃,質感綿滑,水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶,去買手信,剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車,要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb: O+ `' I- K2 R- p
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熱奶茶$9.5
8 D, ~6 f  c# f5 t2 ktvb now,tvbnow,bttvb
$ T2 g# h1 v6 [7 w* Z奶茶奶味比紅茶味更濃,滑喉,抵飲。
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! p7 u( L/ G; ~  s9 \強記(大澳吉慶街)
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) ]) x7 u0 w: h5 C, O■乘坐水晶車廂,若遇上薄霧,會見到雲霧在腳下飄過,恍如騰雲駕霧。





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