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標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展,周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發,先到昂坪、後到大澳,速遊速食只用了五句鐘,還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。公仔箱論壇: Z2 E& ^- ~/ G- |+ m1 x2 M
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇- \! d+ f% S& I, |0 }) g
       
, V! \$ G5 h' f; i* O7 ^: s+ J- W! u) Y' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■纜車展有(左起)西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車(還有法國的被遮去了)。公仔箱論壇6 Z" ^& n. k. D; C0 m: f/ I

( |3 T# t% c% K. ~7 [3 U+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午12nn由東涌纜車站出發,乘廿分鐘車程,已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集,一眼便看到六部不同國家的纜車,一比一的車廂個個設計獨特,參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說:「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客,但也來過這裏,白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜,昂坪店則換上明爐燒味,其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨,師傅把排骨炸香至八成熟,繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬,梅子的酸甜味非常開胃,伴以排骨先炒再燜,收汁至乾身,稠而不膩,「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真,攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷,外形談不上似龍脷,但吃下去有龍脷肉的質感,是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& r! j8 t/ Q1 v- @, z0 H7 M
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆,用潮州特產蘇梅醬燜製,酸甜開胃。
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2 P& `6 M# ]8 b3 H5 w& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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燒味拼盤$150(三拼). W3 |1 Y5 Q. W. ]. N" X3 [
       
2 c1 X/ ]9 F& E* `, r; ^- Rtvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄,用明爐燒製,昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50(每隻)
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+ K0 `0 ~3 C! d0 P- g% ]公仔箱論壇龍鬚是炸麪包絲,子母蝦指先把蝦開半,再釀入蝦膠,雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb" i) U/ O( ?6 s3 p

5 u6 N/ C/ z- B% }, U9 \5.39.217.77太極素菜羮$70        公仔箱論壇# h. W3 K  |$ \

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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案,要趁熱。
9 B) c1 F1 K! T/ X& E' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d, L; g; ~9 K, f- @: d清蒸素龍脷$68       
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感,紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
0 I  F( Y8 g: n4 M4 ~9 }" E4 G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, S0 w/ ~7 J3 h* Q  U0 i
2:15pm喫清明茶清熱5.39.217.77) [- x6 M$ J$ u, O: r' ]3 v
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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$ a4 U4 K" o: Z8 J4 d' a6 _tvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯,在市集逛一逛,趁2:50pm往大澳的巴士未開,去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣,記者見有香港四大名茶字樣,還以為可一嚐昔日鳳凰山出產,職員解釋:「擔竿茶、清明茶早已失傳,這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植,但只供自家飲用。」茶館分兩層,地下零售茶葉,成為遊客鴨仔團的熱點;第二層設有三張枱,可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶,和一些伴茶小吃,選好了茶葉,就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。(註:所列為二樓喫茶價錢)
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4 Y9 z+ A+ w  K" Y  u- itvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120( 15克)
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用桂花和綠茶模仿,味淡清香生津,昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160( 15克)$ w3 C) \) ?4 a" c

! a+ v, a: v# T& B; H2 stvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花,冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇0 @, L  ~2 h6 a  M6 Z/ O
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清明茶$150( 15克)5.39.217.77  e# I$ Q: l: k' I& ^: Y& L, S/ G% M
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味帶甘苦的青茶,清熱解毒,昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! E* l: H0 z# g# H: F$ w

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, s- ]8 A* q! Q4 F$ e6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
+ _, t! M; y% A7 q# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B+ |) u' i" p3 Y# [" B% m! @  ]tvb now,tvbnow,bttvb大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩. n  |: {' u: B( }
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■在大橋上拍照,盡收東方威尼斯的風景,連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。7 u3 a/ x- }5 I2 T

! n3 T0 Y# ~6 I9 i# D; O& q% Otvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士,廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶,一過大橋拍幾幅照便抵達街市街,盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等,建議臨走時買,因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家,原居民都知這裏小菜出名,曾蔭權跟家人也來過三次,第二代老闆盧生說:「特首最近一次是來吃新年飯,他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲,如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏,一曬好即用來炒,比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑,盧生說:「靚的蝦膏是鮮而不鹹的,是淡口的。」
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. q8 q6 {9 A( k9 R, R. |+ |7 E墨魚餅拼餃子$65(小)tvb now,tvbnow,bttvb4 U! ?0 t; @# p  D- k8 M! B
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墨魚餅九成半是手打魚肉,彈牙爽口,外皮炒過很香脆。3 `7 \+ r4 q& u- N8 V

$ P" t4 I3 U7 q# K6 ~公仔箱論壇蒸大澳三寶$55       
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' p. m; R  `! I. U6 G0 E- q5.39.217.77鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香,越咀嚼越有鮮甜味。
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$ @0 w; {% Y& y/ w2 n, V/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48        tvb now,tvbnow,bttvb% h; S5 y5 H; ?  F  k
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幼滑蝦膏不覺鹹,滲入軟腍腩肉中,送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 L" y. U3 q, |% a$ ]
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5 L6 N4 t) c# l/ {5 a& htvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)公仔箱論壇+ l. y- v$ \( ~/ H- q; P% q  Q! o

+ P- g% U% d; Z3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.774 ~0 v& I; K5 q7 [7 o
蓮香鄰舖是間舊式冰室,叫永生,老闆是蓮香盧生的親叔,街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮,用大澳海邊捉來的紅蝦,立刻買來烹調,所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油,更吊出鮮味。5.39.217.771 m, F0 C/ N0 {9 R6 _4 X
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淨水餃$30          F8 L/ v  a7 a$ T
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦,在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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7 g; ^6 Y2 G0 e6 A& q5 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F3 F* \- C: G) O
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永生冰室(大澳吉慶街) + @( ?0 K1 P( P# [, \9 r) P; K$ L

4 l- C5 o1 x) Y6 t2 M尾站隱店街坊奶茶
8 [1 t' \  ~3 H4 Z2 H; Mtvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方,有間不起眼的茶餐廳,是街坊早餐下午茶的老地方,蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶,奶味濃,質感綿滑,水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶,去買手信,剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車,要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
4 C4 r) L8 G8 s+ a5 l# Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 w6 d- D* c
熱奶茶$9.5. |4 @: U6 t6 w$ A' @* ?

4 N2 @  m0 ~. ]( _) U5.39.217.77奶茶奶味比紅茶味更濃,滑喉,抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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. f1 J. y  q9 i( c; @( ?( _5.39.217.77
- P4 ^- s. D& l# q* Q■乘坐水晶車廂,若遇上薄霧,會見到雲霧在腳下飄過,恍如騰雲駕霧。





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