標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。4 q" u0 V  o& b3 R5 P3 z
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨/ V. l" f) t7 V' Z! }
       
5 q0 t  B! `" R8 b6 y  p) [tvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。/ I6 p* B  d8 h' Y0 o% {% d

8 e  o+ N1 v0 n. P- O- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。9 ^+ D. L) j9 t

8 f' ~7 i4 c$ j  q  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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( ~3 P: x+ m+ f  b6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% f' J/ d$ E: V2 x" F* }; Utvb now,tvbnow,bttvb燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇. ^8 S0 u# K' H; D
       
& d9 h7 H! ]8 I5 E6 F6 X+ u! R5 [3 D+ W3 Q有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
% h: u' I: Y) z5 c2 Q# b2 e公仔箱論壇5.39.217.77+ D4 C8 o0 \; @! }) J! u
龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb0 h! C% S1 f! \& `/ Q0 @+ E7 e
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
- U2 ]! y8 h1 _% X5 `. V2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }' c3 S; K5 H9 s- T太極素菜羮$70       
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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0 [3 f, }* u) X" ntvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ C7 I9 m# J4 ~: Z
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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. r: C5 Z9 R4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 [. t) ?& A) @
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# J5 A1 u; h+ T- ]1 S( {

$ q. R( P/ w! n; _$ k  y2:15pm喫清明茶清熱5.39.217.77# q+ }# V; p! z
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。5.39.217.779 c9 |5 I. ~" b5 u" i+ w/ [
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 公仔箱論壇* \& N) R6 z. z5 O- X" I
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擔竿茶$120（ 15克）8 B9 @/ \! ^9 u" D. y2 ]

9 F8 M/ {- W# G1 I用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。' p" k# r4 b& T# U
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清明茶$150（ 15克）公仔箱論壇+ i: h! p. S" o" k- t1 w. o% b. v

3 {( ]7 {' E0 p& s* T- w公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。5.39.217.77, M6 a/ a$ J, A' K" Q. @
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/ B1 C8 u8 c8 P$ M4 `昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb$ X: }1 H4 {2 E
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大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: N+ J/ l# p( t9 C4 |2 j% V
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。5.39.217.778 [& r3 A. z$ n4 n; B* J7 Q
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」% _8 j' l7 g- O

+ b1 P: [/ y6 B( l5.39.217.77墨魚餅拼餃子$65（小）2 p- S+ o, j) l! Y

9 j: \, G) ^0 ^0 i6 L. i) k公仔箱論壇墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
5 S9 m7 ~8 H; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D4 i9 W1 ^4 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55        公仔箱論壇: g7 {$ g9 b! Z' X  @

, v) F; \. h3 i7 u( W5 L9 X4 r鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。9 m0 y4 E% L. L

" h8 m( D' Y6 k# z5 }* ^3 u* l# M; x5 q蝦膏蒸腩肉$48       
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- H2 n0 w$ P" ], m# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)2 Z' r  v" l9 m# p& \* M

! h0 n7 w' z% X' i3 s! N3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.772 Y) L& L+ n. u( R! `
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。7 F8 m; q6 a3 D

/ K3 [; I' K0 S8 a淨水餃$30        5.39.217.77- S, l" [: x+ p/ o: [$ q

$ U! {- M8 r, N2 U* Htvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 s% g/ B- v3 C6 |
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2 }3 A) \5 l# R7 F8 f( _永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
& G# c: `, H. B. ~5.39.217.77在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. W# N% R* ~; E$ I/ A$ q9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 n+ m' l. b4 V
熱奶茶$9.5公仔箱論壇7 z: Y- Z! b0 E
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 - T; _7 |$ M* j0 y" ~6 v5 U
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1 ]/ I# L: J6 G: K, l7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb! e( D* O4 X5 V- x) W. }9 E

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& Z1 j- ?6 Z0 h& F9 `+ k4 y■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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