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柿燉蛋白( i0 o3 [* h$ T: b4 o, T# H- ]
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富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許 0 H0 s2 ?" ?, K% a) P. K' Ftvb now,tvbnow,bttvb ; ~4 ~% i9 i; m9 f- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( {% y- a% Z1 F; I做法5.39.217.772 ^% l3 s7 O8 \, ^
1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 q5 x4 f9 E& X/ O% C7 A
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2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。2 c9 |7 R$ s x* _
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3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。' ^# C3 W& l! o! A F' R" {% H
3 {5 v8 P& X7 i/ x9 V$ W. s8 E4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。: S8 A: D$ @/ m
" l4 q1 x5 J) ?' A( T t6 e公仔箱論壇5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ m; r) ], f% g7 e6 n! E! P7 N7 e
2 H2 q7 K* I! N4 `" V! D3 i ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' U# D' n/ X J1 r) n' C; m9 X7 v公仔箱論壇貼士1 @ V; S. ^: f
富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。
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