標題:
[中式食譜]
香芒牛油果牛柳粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-23 06:10 AM
標題:
香芒牛油果牛柳粒
4 d N6 R' v& s
公仔箱論壇$ O" u( M; Z$ R/ |1 a: J7 o! l+ f: d6 b" k
材料
9 n/ x$ b9 q$ U8 v% ~+ ~5.39.217.77
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
9 q! n, C$ ^& r$ ?2 Q; ^
# i, I0 p5 c; ~: `6 B/ I! J3 b3 }/ t
調味料
# L3 }. g" b4 M% j' o$ j4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ ]% P$ k6 o% j
! l* c& x' e1 o( o7 h
" D& U. M) Q2 {; a: L7 O! ]
做法
: p2 j) `5 y1 x, {+ d S公仔箱論壇
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
. l- x( }7 Z& k, a
) \$ ?1 \& G2 ?
2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
2 P/ c+ e. \* j7 p3 H* q1 S: S
$ O% p5 @1 j0 X& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
* N& K' x8 u( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77- B7 V8 R5 q' G, n/ Q }2 @9 v
, u' n8 q* E, S( i$ E4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb v- m6 I- y2 H& g5 t3 \
5.39.217.77( W0 B" x& D. g8 u& H" M( U. h
; `- N: j2 T( `' [# {: c
7 F) I S! @" p. }5.39.217.77
貼士
/ _( D1 }$ ?* X6 ^7 D$ k' k0 ^
牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
6 J, [1 F" q$ f7 h4 i- b/ U2 K5.39.217.77
作者:
malayfatboy
時間:
2009-10-23 08:24 AM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb v- m6 I- y2 H& g5 t3 \