Board logo

標題: [中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:10 AM     標題: 香芒牛油果牛柳粒


2 J. i  y9 t+ M) F( ^tvb now,tvbnow,bttvb) U0 \4 R9 \& k6 u  U
材料
9 t) R& L( E% F, _5.39.217.77牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許6 F; X( k8 ^! \) Q' K6 g

. O# d, I# s5 |0 L' [公仔箱論壇調味料
5 G/ J1 b1 z  J雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料:生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ `0 _6 C  X5 D. E7 j2 j' k

7 u) b: o  B# `, j+ _  O/ a* c9 s5 p3 }: a4 D
做法tvb now,tvbnow,bttvb: D& C( W. o; ?+ H4 O5 s
1.將醃料拌勻,加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油,將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。& }" M+ n, ]6 u7 |
0 y# s: m# {, q7 S6 X& Q. x
2.牛油果切件後撲上生粉,放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。! f5 `- `7 b: q4 Y
公仔箱論壇* q: F& M- G- E6 s  h4 o+ W- L
3.燒熱鑊加少許油,爆香蒜茸及乾葱茸,加上湯煮滾,加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味,加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻,再加牛柳汁炒勻,埋生粉水芡炒勻即成。. T) Z. a$ c, t  ?& |$ n- Z- F

4 P% i6 o" e0 ?/ i* M% r- T, v- J4 {: v' Q' B  X

( `4 t7 w' \8 g' v! j! I! h' U; w5.39.217.77# e3 J$ X  d% b# \- m

# D1 S$ Q3 ^) x5 a( x& @
# ~- i8 @7 Q  a! ]6 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ ]  k2 R7 U# x: G2 Q* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉加了泡打粉去醃,最多可保存 3日,否則會霉。
& N! B, s/ @6 T" r% I* f3 r5.39.217.77

作者: malayfatboy    時間: 2009-10-23 08:24 AM

thank you




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0