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標題: [食肆地點] 同品酒大師邊學邊食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:05 AM     標題: 同品酒大師邊學邊食

餐酒的學問實在多,樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上,特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志,主持「美饌佳釀品酒晚宴」(每位$588),由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜,包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等,由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒,席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等,實行一邊食一邊上堂,飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額,須預先訂座。
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脆皮花姿雞
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雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉,淋滾油至皮脆,配玫瑰酒除膩感。tvb now,tvbnow,bttvb" b- A0 i5 K4 R( R' y( E2 f

- E8 o6 ~  |/ s' |黃金流沙蝦
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蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒,更覺芳香。
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花膠五彩絲5.39.217.77! g3 ?9 T+ r" S- I6 d1 p

' B0 _  m& Y; e1 f, W' x9 C4 w花膠用清湯煮腍冷藏,切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。
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樂雅軒(油麻地窩打老道城景國際)$ D' n% d8 I- \9 j
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