標題:
[冷知識分享]
戶外燒烤小秘訣
[打印本頁]
作者:
KEN11752
時間:
2009-10-22 10:46 PM
標題:
戶外燒烤小秘訣
在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
公仔箱論壇$ j- ~# n C7 s' e
! G1 t- ~' A9 n1 a2 m* [tvb now,tvbnow,bttvb
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
1 G* E, O. L2 w7 F8 Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 a% f) T; Z. V, o
( Q M2 u' T1 @0 l( P8 O* y
2 m9 T; ~" Y+ L6 A }公仔箱論壇
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
公仔箱論壇6 t2 O5 ^' j4 N, r- v+ F; `) W
! S/ o' f) u6 o# f
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
6 l4 {" Q% ?# ?- ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! [: O5 X4 {7 J( r7 v4 j$ z) f
直接燒烤：
a" }$ F- e5 ]1 R0 H: ztvb now,tvbnow,bttvb
2 M( r: k" l! R5.39.217.77
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
5.39.217.77; d! ^( m- }; G
4 p! M" x5 s t: T- P5.39.217.77
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 r/ V; ^$ T' V- |1 q3 g! N
" ] s% r( y$ P$ d
間接燒烤：
6 g4 f, Q) I/ @% m( @9 J( C H8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, A( E8 z( H( w# W
通過蘋果爐完成。
b' z X9 \' C: L
5.39.217.77; E$ D6 h$ x+ a) Z
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
8 A; d5 B/ Z! V iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t! d: @% c+ \6 D5.39.217.77
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
, q/ {! t( z3 M- ]8 L
9 v. K$ G; V, e. L5.39.217.77
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
作者:
69ben
時間:
2009-10-23 03:16 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
789vivi
時間:
2009-10-24 07:57 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thank you very much