標題: [中式食譜] 滋補雞粒荷葉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-22 06:19 AM     標題: 滋補雞粒荷葉飯

材料
% N7 t0 b  f9 U4 g乾荷葉 1塊、白飯 2碗、蝦仁 15隻、雞髀肉 80克（切粒）、冬菇 2隻（浸腍切粒）、圓肉（浸軟） 5粒、熟栗子 4粒、蓮子 1湯匙（浸軟）、紅棗 5粒、蝦米 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、麻油 1茶匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙
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做法/ l" Z4 z  b$ V" }! Y8 y
1.煲滾水放入荷葉略烚，熄火浸 5分鐘，盛起抹乾。9 s; K; z$ Y+ U, S; }# e8 \

# S1 s/ Z2 m# T公仔箱論壇2.煲滾水放入蝦仁汆水後盛起，再放雞肉汆水後盛起。; }% `$ X$ U9 V# }  A" Y
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3.開中火燒熱鑊下油，下所有材料炒勻，最後加白飯炒散，然後將炒飯放入荷葉包好，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘即成。

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