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標題: [中式食譜] 白灼豬肝 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-22 03:25 AM     標題: 白灼豬肝

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葱白约2寸,大蒜2瓣,姜适量
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调料:
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淀粉1大匙,白酒2大匙,生抽1大匙,白糖1茶匙,花生油3大匙,香油1茶匙
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! d, Z9 U' \& i; x3 E; j" N9 D- Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
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* Z& m$ g. R9 v& d公仔箱論壇1、猪肝切片,放入1大匙白酒,淀粉,少量姜丝拌匀腌制片刻
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7 ]9 M2 |" h  J1 [/ J. C5.39.217.772、起锅加水,加入姜片少许,白酒1大匙,花生油2大匙,大火烧开
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3、将猪肝一点点的放入沸水中,一直大火,先是煮出黑色泡沫,等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
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; R# }2 t7 H0 |公仔箱論壇4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。公仔箱論壇# t, q* p0 Z- W: s& f+ w
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5、葱切寸段丝,先放入一茶匙花生油,放入猪肝,加入白糖,生抽,香油搅拌均匀即可。5.39.217.771 X% F6 {& Z0 E$ {
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