標題: [中式食譜] 咖喱牛腩豆腐 [打印本頁]
作者: jljiang 時間: 2009-10-20 04:44 PM 標題: 咖喱牛腩豆腐
制作方法:
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/ b1 C- r1 H6 ]公仔箱論壇主 料： 豆腐,牛肉,咖喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ G1 k! s& ?7 B
- r N1 o) q! @0 w+ P* b/ U辅 料： 红辣椒,干葱,葱段,姜片,盒装咖喱块,料酒,鸡粉,盐, P. V) r5 |! s1 \
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用料：炸过的豆腐，牛腩，红辣椒，干葱，葱段，姜片，盒装咖喱块，料酒，鸡粉，盐。
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做法：
6 J+ j* S! m& f6 G7 O# V1 牛腩冷水下锅，水里加入料酒，葱段飞水，取出洗干净，再切小块。
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2 豆腐，一切为二，辣椒切块，干葱一切为二，葱切大段，姜切片
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3 锅热加入适量的油，爆香干葱，姜片，再放牛腩，把牛腩的水分爆出来，先一面一面的煎，再反面煎第二面，煎到锅里没什么水后再洒入适量的料酒，炒匀，加入开水，放咖喱块，本想说放一半的，后来看看一盒全放进去了，再转入高压锅加葱段煲三十五分锺
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4 可以揭盖再放入豆腐，红辣椒，煮几分锺就可以了，煮豆腐不用盖高压锅盖，一边煮一边轻轻的搅，以免沾锅了，试试味，加入适量的鸡粉，和盐。
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