標題: [中式食譜] 住家美味菜式—雙菇玉子扒西蘭花 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-17 05:16 PM     標題: 住家美味菜式—雙菇玉子扒西蘭花

材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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4 S+ O4 x7 v; b6 s7 x$ Z9 s7 I3 v$ H5.39.217.77調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。
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做法：5.39.217.77" w7 q9 |* t8 p

8 M, j9 c$ d% E0 D8 y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。公仔箱論壇- u, V$ e# U+ v4 |, i
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。
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1 y) s* o$ @/ G7 O5.39.217.773. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。3 s6 c' q, l7 @0 p5 @" Z
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。

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