標題:
[美食介紹]
星級餅廚手製朱古力
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-19 06:46 AM
標題:
星級餅廚手製朱古力
開業兩個星期的 Thomas Haas，老闆Thomas在北美洲的朱古力界是大紅人，生於德國製餅世家，曾在歐洲五星級酒店和米芝蓮三星餐廳當行政餅廚， 01年更在「Valrhona國際餅點團體挑戰賽」奪得全場總冠軍， 03年創立自家朱古力專門店。在港剛開分店，每星期向外國工場取貨，每件均由 Thomas跟10名師傅全人手製造，產量不多。此外，此店的出品不添加防腐劑和人造香料，讓客人吃到最天然的味道，所以炮製朱古力的材料只用上法國的Valrhona和瑞士的 Felchlin做朱古力底，出來的味道就更優質，難怪加拿大的四季酒店亦將此朱古力納入在餐單之內。
7 b, [' S* ^$ A! i5.39.217.77
5.39.217.77" u% Y& B# e$ r7 R: I& t% w* E
83%朱古力 Bar$48用上 Criollo和 Trinitario兩款可可豆來自委內瑞拉、加納等地，朱古力甘味濃烈，味帶花草的芳香。
tvb now,tvbnow,bttvb- B) o* |4 z& _& t. s# G
0 n( j0 t1 G" {7 n" w
61%黑朱古力每粒$18
5.39.217.770 k ]1 r! f" X F" S/ t
, I! P# i: X: ntvb now,tvbnow,bttvb
Trinitario豆製成，味道濃郁，有醇厚的甘苦味，感覺軟身。
9 e f5 ]: R- o9 a6 b' X5.39.217.77
公仔箱論壇5 V1 Z! u ] n
紫心紅莓每粒$18
9 c9 t# r; K6 h
) s, C: ^6 E( P. U* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香港獨家發售，外殼脆身，中間流出軟綿綿的朱古力漿，帶點紅莓香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 v* [8 q/ u1 c" ~* x* ~& @
7 f* e5 V. s" }; R/ u' {
2 g5 u X7 w9 E" N l
- ^$ R6 h0 e$ [/ `3 k( |+ y& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Thomas Haas(尖沙嘴彌敦道美麗華商場)
5.39.217.77& C A/ V0 J5 |* R! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ p( D) O: [5 \* C6 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 g5 u X7 w9 E" N l