標題:
[美食介紹]
星級餅廚手製朱古力
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-19 06:46 AM
標題:
星級餅廚手製朱古力
開業兩個星期的 Thomas Haas，老闆Thomas在北美洲的朱古力界是大紅人，生於德國製餅世家，曾在歐洲五星級酒店和米芝蓮三星餐廳當行政餅廚， 01年更在「Valrhona國際餅點團體挑戰賽」奪得全場總冠軍， 03年創立自家朱古力專門店。在港剛開分店，每星期向外國工場取貨，每件均由 Thomas跟10名師傅全人手製造，產量不多。此外，此店的出品不添加防腐劑和人造香料，讓客人吃到最天然的味道，所以炮製朱古力的材料只用上法國的Valrhona和瑞士的 Felchlin做朱古力底，出來的味道就更優質，難怪加拿大的四季酒店亦將此朱古力納入在餐單之內。
5.39.217.77( r3 N+ B' j& Y* n9 Y5 [4 I
5 F6 T: ^0 b8 s& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
83%朱古力 Bar$48用上 Criollo和 Trinitario兩款可可豆來自委內瑞拉、加納等地，朱古力甘味濃烈，味帶花草的芳香。
* Y+ v- Y4 m; m1 Q( P
6 l: x6 [, _$ ?3 H# {# R! K( w5.39.217.77
61%黑朱古力每粒$18
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 {7 X4 p7 Y
5.39.217.77' N: p* h5 ]) ?7 ~$ ?. w
Trinitario豆製成，味道濃郁，有醇厚的甘苦味，感覺軟身。
% k6 P3 M/ U: ]5 q" I% {
' H8 R- S" U- P% V$ o6 Z# G1 o公仔箱論壇
紫心紅莓每粒$18
- s: l+ b0 |) w& h2 }6 ?# I5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 I& Z4 @1 a0 L+ B' q% n
香港獨家發售，外殼脆身，中間流出軟綿綿的朱古力漿，帶點紅莓香。
5.39.217.775 r7 A6 K0 U! B; u* B) h+ H: d- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% F# g: S. ]1 X4 r+ o0 r
5.39.217.779 H. h, q+ T: E7 X' Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 Q) L' ]7 _) _( b+ w& @
Thomas Haas(尖沙嘴彌敦道美麗華商場)
4 k. y- K1 p/ G! L/ `! J
; G. C3 |% N5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77' N: p* h5 ]) ?7 ~$ ?. w
tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 I& Z4 @1 a0 L+ B' q% n
5.39.217.779 H. h, q+ T: E7 X' Q