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標題: [中式食譜] 香菇烧菜心 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-10-18 01:02 PM 標題: 香菇烧菜心

主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 % L+ ?: c2 b* |5 D% {: b
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辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、水淀粉50克，花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 s, W) K: O  V# d
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制作：
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1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； ! l0 J% Z  U; O! _+ h8 K6 S% M  d
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2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 5.39.217.77  U  o; Y7 M/ j+ H5 a
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3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。

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