標題: [西式食譜] 4薑汁青檸焦糖布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:15 AM     標題: 4薑汁青檸焦糖布甸

       
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忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙
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4 W( a$ ]0 E) t  O6 H9 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 r. g% g' {& \. ]1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。公仔箱論壇- H* h9 Z  X$ u$ T
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2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。公仔箱論壇" O3 {% |& }. Y' L& A

7 G  k; \. g- L8 N4 Z公仔箱論壇3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 H% U- \- C  p7 M

! J5 _7 _1 _8 }' Z4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。
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1 ^- Y; K. h% H2 \: d9 u5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。公仔箱論壇# K9 H- Q$ i9 m. \3 }* r" y4 h

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0 Z3 {4 k/ ?2 Q5.39.217.77用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。

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作者: 香港男人    時間: 2009-11-20 01:02 PM

唔該嗮，師兄

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