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標題: [西式食譜] 東方雜菌燴扁意粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:13 AM     標題: 東方雜菌燴扁意粉


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" B9 N1 M% B* K6 p8 l3 H, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 A$ R) v7 }2 `" d' v) [: Z8 }
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材料5.39.217.77' S9 p) H2 g2 q& s1 M
扁意粉 50克、本菇 30克(切片)、香菇 4隻(切片)、秀珍菇 12隻(切片)、蒜頭 1粒(切幼粒)、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量(切 2厘米段)
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1.煲滾水,下鹽,放入扁意粉煮至八成熟,撈起過冷河備用。
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2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒,加本菇、香菇和秀珍菇略炒,下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb% O" h6 [& f, l) Q9 m" @
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3.待滾起後將扁意粉回鑊,下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味,再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。/ G$ V' }& {0 j

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6 X$ }1 y6 a/ q- s1 L9 y/ S5 @/ `& f街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹,我用中國葱和唐芹代替,效果也不俗。; |, R8 S5 a& U6 m





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