標題: [美酒共享] 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:09 AM     標題: 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡

香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。  S! i: E$ ?0 D% c7 S) y5 T% j
tvb now,tvbnow,bttvb( P& n- A5 d( d& ~
全球 No.1香檳公仔箱論壇# g7 j8 P- p0 K* N  j8 E3 Q5 l0 I
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。5.39.217.776 q; o. `' t% O1 h1 V1 I8 h, M
7 M( W  ^5 P, q) j) ]* B. t% h
       
! ^$ Y3 X" O( m/ s1 w) x2 R. |Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
/ y! T; J) M, d& i# ]公仔箱論壇
% ~: e! W; `' z+ ^5.39.217.77Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" S$ ?1 Q# @. b, i0 K% S: \  m- e6 g
        % q- U: [, G+ E* }
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* v2 w2 N3 H: Q. y2 p5 L

. y1 Q1 G+ ^4 {  d; c% g; K+ g7 hCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" `2 }. H& e  M( _
        公仔箱論壇, ?/ M" C& z* S$ O! }' W/ r" C0 H. Y
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
/ V3 z% v( Z+ |2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T$ ^5 t5 H8 q8 C" a9 ~$ o( A! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
3 O" L- R+ P7 b$ D$ R5.39.217.77       
2 F( m* z* y( d# U- Z$ c5.39.217.77主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
% }8 n7 v/ z7 ^0 D+ r  \2 O; @! jtvb now,tvbnow,bttvb
9 B- X+ K* @$ k# E% ~公仔箱論壇名人勁撐5.39.217.77& W5 {3 b2 v6 |
5.39.217.77* g% ~9 B( `! q3 q& X
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
3 O/ a/ I4 j! ~2 _# D) |公仔箱論壇# |  M- c9 r6 q3 l
5.39.217.77" }0 U* ?2 o, S. S
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
" L" f& J& U- Q! c: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& \/ D; |! ?) Z6 v
5.39.217.77; J- T3 A' F) u
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 公仔箱論壇) P) I9 w7 s3 H! J
tvb now,tvbnow,bttvb' o! H6 _6 ]9 @2 H8 c2 x' z" r6 E

: G+ g! l4 Z, X# p0 }9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
  S+ L) `, N; w+ vtvb now,tvbnow,bttvb
5 m7 Y$ L# Q, \+ {# B+ gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 u3 U: B! }0 k! w
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
" l( p: Y+ s% }0 V$ N$ r/ F/ P公仔箱論壇公仔箱論壇4 ~2 {. `2 h3 K9 T
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)tvb now,tvbnow,bttvb; b: u" w2 a8 f1 p0 v5 C7 A
0 l% v" N& ]6 g, ?: n
Amanda S.酒塞傷人/ I6 Q- @5 O4 u4 T' ]3 A. V
tvb now,tvbnow,bttvb' t/ D( q/ M0 ]7 P& V. p5 {1 ~
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
1 J0 H$ n" @. k+ t" _5.39.217.77
# d$ r4 u& [' G  Q( j) G0 iVeuve Clicquot Yellow Label Brut$260tvb now,tvbnow,bttvb+ X! S# q9 I; ~: N3 s( h
( A1 Q& h1 s! E5 ?: J6 n
味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
2 E' w. |0 X1 ~( h8 ^1 z公仔箱論壇
- c7 m* W1 z' V& C) b1 e! Q: a3 M+ IVeuve Clicquot Rose NV$610
9 o1 v% A% d, {  k( i' I5.39.217.77+ I5 h2 y: c% }& y0 S1 q5 Q
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 5.39.217.773 G1 G8 m5 R- h# _, n

2 k8 n2 Q/ g! `  N8 P; Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 l! _2 j% O8 d" E! ?; G: n
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。5.39.217.774 x" n1 K6 w/ ~2 A% a- W$ \7 F
tvb now,tvbnow,bttvb% _7 H' M: R7 {* D6 C; b2 H

, w( e' @; i/ U& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。5.39.217.77% o5 `- B1 _, r$ o  t9 u9 m
tvb now,tvbnow,bttvb/ @& b* Q- l) `6 ?! d
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
$ S. {# _. T3 M% P/ s5 h+ e公仔箱論壇
$ d  A  g$ |* y$ E7 J& J. k1 C# C. b. `4 k5.39.217.77+ I# ]# z: w/ S6 G: `9 O* K

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0