標題: [中式食譜] 沸騰水煮魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-16 05:58 AM     標題: 沸騰水煮魚

       
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材料
3 L# H; q* A+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻( D% ~% m* T4 Y$ l

6 p$ H5 H( q7 t" i% x" ttvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 G1 f; O0 G
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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1 F9 A0 n  c2 x. j8 u, D6 m7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 p0 |+ A  ?2 M) ^1 H7 G- t: I5 v
1.薯粉預早一晚浸水備用。公仔箱論壇/ x" I" ]& L( y: t7 p! l: M  p
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。1 m; l$ d, [( }$ A

8 O8 _3 Y: B9 f/ @5.39.217.773.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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) r* F! ^" j( n8 Z( ^$ d5.39.217.775.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。5.39.217.778 d& q/ x. ?6 U5 @* s. D
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6.將辣油全部倒上面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; D# W. g, q1 W4 y
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。/ E1 z( \( @% K! R, w! a

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