標題: [中式食譜] 九重塔炒薄殼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-14 06:30 AM     標題: 九重塔炒薄殼

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 }( t2 e4 o+ Y+ G; v
薄殼 600克、九重塔 1束、蒜茸 1茶匙、辣椒適量（切粒）、豆豉 1湯匙、酒 1湯匙
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% e! `9 Y  b$ o6 itvb now,tvbnow,bttvb做法/ |7 M- |$ F9 H% O$ ~9 }) f! r
1.薄殼用刷刷乾淨表面，用水洗淨。公仔箱論壇& _0 ?- t# F% P  O

+ ~/ T* x! H! e+ A/ N* F1 h2.九重塔摘葉後洗淨。7 i! N# i6 E" A) m6 a3 Q$ H$ M
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3.大火燒熱鑊下 1湯匙油，轉中火下蒜茸、辣椒、豆豉及薄殼，轉大火快炒後灒酒，最後下九重塔略炒即成。
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+ w' Q5 `/ L* O! M九重塔不要下太多，因會出水破壞菜式味道。 - @, l9 e) F" j9 t: C' V/ {

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