標題: [中式食譜] 家鄉蒸蟹缽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-14 06:28 AM     標題: 家鄉蒸蟹缽

       
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肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　
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! ?7 t, E1 e7 b5.39.217.77調味料
7 L! P9 F  \- y: t% V, A- a5.39.217.77鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙5.39.217.77$ U, t3 O9 E6 H  W" g- U
5.39.217.77  P: M, Q( w) N. F

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1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。公仔箱論壇& H$ j$ ]" B( g5 L  o) B' \% R
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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+ v8 @% v; N- }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ]. B) [2 I6 ?. E  g
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。6 B7 U* I. `6 q: [

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