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標題: [食肆地點] 九龍灣新蛇竇蛇王嘆巨蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-14 06:26 AM 標題: 九龍灣新蛇竇蛇王嘆巨蝦

這邊跟牛下說再見，那邊在九龍灣工業區的新大廈和商場越起越多，對附近的上班族無疑是個喜訊。新落成的國際交易中心，大廈環抱的花園平台，竟有間玻璃屋露天餐廳，各蛇王以後可光天化日慢慢 hea。tvb now,tvbnow,bttvb L( A% c( u. S1 P8 j: U
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工業區星味沙嗲$ s& N$ X5 @) B
以前總覺得在九龍灣工業區搵食難，隨着MegaBox附近幾幢甲級寫字樓落成，連帶不少新食肆進駐，剛開業的沙嗲沙嗲就登陸於剛落成的國際交易中心。店子位於二樓花園平台，四周高樓大廈林立，這個空中樓閣的環境舒適，在此用餐給人忙裏偷閒的感覺。名叫沙嗲沙嗲，店內主打正是充滿東南亞風味的食物，不只馬來西亞、泰國的菜式，還有新加坡的美食都可吃到。公仔箱論壇" D7 ~- j6 B! u: K; `1 V

12吋蔗蝦) v+ E3 @; W6 N$ z( o, F
沙嗲沙嗲是沙嗲軒的姊妹店，總廚亦曾在沙嗲軒工作過，口味亦保持酒店級水準。此外，沙嗲沙嗲老闆是新加坡人，所以這裏的招牌沙嗲亦偏向星洲口味，新加坡的沙嗲喜歡加入大量椰奶和花生，師傅每日準備大量炸花生碎做醬醃肉，口味不辣，跟泰國的很不同。除了傳統的食物，餐廳還創出不少新穎菜式，例如越式12吋蔗蝦，比起常見的蔗蝦大出數倍，而米紙卷以大頭蝦作餡料，代替傳統豬肉，更加鮮甜。9 N( b, w; k5 g) a! V
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越式燒 12吋蔗蝦$38 5.39.217.77' ^) y6 D7 F" M; Z. a$ o5 o

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以蝦肉打成膠狀包裹着蔗條，達 12吋長，口感彈牙，味帶焦香，醬汁味道辣甜惹味。
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馬來鮮蝦叻沙$42 5.39.217.770 U. |0 a) ]8 A+ \' O

以熬製 4小時的蝦湯，加上椰水同煮，同放大蝦、雞絲和魚蛋，湯底的椰香味道濃，非常惹味。 5.39.217.774 X7 f# v# Y# M; C6 Q# z

招牌雞肉、豬肉沙嗲$48

半打雞肉和豬肉不經醃製，塗上沙嗲醬燒香。富椰味，不算辛辣。公仔箱論壇, @& c9 S w9 Q9 M& B5 k% m6 C
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淡水大頭蝦米紙卷$58

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米紙卷包着芋絲、蛋等餡料，蝦頭用上椒鹽煮過，味道帶鹹，十分爽口。0 r# j @/ z, u4 V) n

炸香蕉大樹菠蘿春卷$38

用上新鮮大樹菠蘿加香蕉，以春卷皮包着炸香，果香撲鼻，春卷炸得香口。 ; K- b) C6 ]7 i. [2 u: w
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沙嗲沙嗲 (九龍灣宏照道國際交易中心2樓平台花園)
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少見割烹料理主打和食的鳴門，分店越開越多，最新登場的是香港少見的割烹料理。「割」解作以刀切菜，「烹」即指以火煮食，食物款式選擇不少，麪、丼、燒物、串燒統統都有，用料也講究，大部份食材均由日本取貨，如海鰻和牙帶魚等，全都是新鮮時令食材。新張期間，客人凡惠顧晚市，還即送上藍鰭火炙拖羅壽司一客（$110）。
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深海海鰻月冠揚$68 tvb now,tvbnow,bttvb; ^* F' _! v! \8 K# ~

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以日本海鰻包着日本蛋再炸香，蛋汁夠香，海鰻肉味鮮，蘸上自家製海鮮汁，微辣惹味。 5.39.217.77, }7 I' t6 V# J6 _" C

正宗手剁拖羅飯$180公仔箱論壇, b3 B8 a% }$ E1 v8 x

用上藍鰭吞拿魚，由師傅親手剁成茸狀，加入少許魚背肉平衡油膩感，又不失魚的油香味，鮮味十足。5.39.217.77: A3 m+ Y( ], n& y# S+ E- i
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日本薩芋太刀束揚$58

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太刀魚即牙帶魚，連同山芋和紅梅肉紮成卷狀再炸香，十分香口，油份帶出鮮味。

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鳴門割烹日本料理 (九龍灣宏照道國際交易中心)tvb now,tvbnow,bttvb( i" I% j& T$ J9 \+ ^' ]$ A
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作者: apw1965 時間: 2009-10-17 04:50 AM

要是配了图片就更好了

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