標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


7 n5 R8 Z! N2 v- b7 L0 [. F7 P, I四人份量
; V: V7 x/ |% {7 p" B) C: F5.39.217.77薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身5.39.217.77( P0 T, d9 c' n: \! H) ]
薯仔時候可以處理其他材料
9 i5 X! v( Q. ~蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
2 q( u+ Q* q( Y: u& G% c- c5.39.217.77
! ?8 X' X: e6 _8 q  O2 b免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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* x6 h9 s3 B$ k: l+ ^tvb now,tvbnow,bttvb薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！公仔箱論壇  _: b% @9 {( L- |- @
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！公仔箱論壇+ m; X& n8 V/ I/ L
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
& N0 W6 k8 @6 h- W- S0 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, y4 ?' h* f, V! P/ V

( e& `4 d4 S7 _% C( n用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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1 c3 Y0 s4 u$ W. V& [4 \全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟公仔箱論壇! G; V5 j3 i( u" A0 d) `; ?

3 \+ N& u- c1 J( _, O三樣材料預備好晒
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5 F9 a0 w2 u: J2 c此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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9 ]7 [2 r) u+ q9 d$ K拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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! x& B4 k+ T8 b; c5 e. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上" ]4 S( V7 _" `2 j: \

0 ]7 S7 L+ Z; ^另外預備一些沾手用的粟粉
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！: ^0 t% N2 x  N) ?
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# F/ P* x& o$ |6 E% Y6 |+ q8 x6 g/ l$ ]我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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$ V5 _: M$ e! {; `5.39.217.77有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！tvb now,tvbnow,bttvb0 U) k: {" l4 v9 J

, j" A6 D" r. `由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
8 g. K. M2 z# v' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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