標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


( ^: H* c) u( T/ h0 ?, p2 I四人份量
* E5 P3 R1 T/ y* t7 utvb now,tvbnow,bttvb薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
+ u0 Q& Q+ [# ~, {薯仔時候可以處理其他材料5.39.217.77( Y2 @0 \2 q7 V; }2 m' v
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！  m! T9 \' G6 h" d/ H9 e- C6 |* i

. h/ l) x8 E/ E6 Q5.39.217.77免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
% t+ n* A2 I4 z  v' X5.39.217.77上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散) z# O  ]% }3 ]+ O4 u- }6 \

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用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！公仔箱論壇, O4 d4 o8 }# }: P0 f. t! f" A

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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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5 i2 G- a+ ^& x  [4 [  ]  F1 d0 M" i% ~5.39.217.77三樣材料預備好晒( \$ m2 T- R; B
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ _5 ]4 j) x" L' i

2 d. f. I5 U, H* ?, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！公仔箱論壇. a9 j+ |/ V' D. n" P0 K

2 e3 E' Q9 l! f6 {( A* a) c2 M" m5.39.217.77味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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0 }7 T- w7 f3 D! B9 C6 ^5.39.217.77另外預備一些沾手用的粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 U8 N1 g) H- b+ S6 T

# D; h% Q1 w$ ^# ?3 i0 T% Ztvb now,tvbnow,bttvb每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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