標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


- T" Z+ A! i  k' k0 Y# i! G2 Z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四人份量" o9 d8 I* W2 N" T
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
* m' H0 n, z1 U) _! t薯仔時候可以處理其他材料
% j9 j8 j& r( n9 ~蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！tvb now,tvbnow,bttvb0 {) R$ R6 k. P, p/ Z' a+ E) t

2 I6 d( m  {/ }2 y( X: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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: }$ R3 u7 \7 X薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！tvb now,tvbnow,bttvb+ t" x0 v) p; P) x
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！5.39.217.777 C; A0 @; y! G0 i8 h+ M0 n+ i+ B

$ y( m) |6 N( o" \/ l趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散tvb now,tvbnow,bttvb. @- s2 n/ h. r1 p4 T, q! E3 g

7 b, o: @( R9 B! j) n8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F; a/ u: ?# q8 p7 j用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！公仔箱論壇$ c* Z- \0 n3 B3 v" _+ `; h

6 p# y# l3 u% N. H8 L8 u' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ~) E2 @7 ?. K/ k

0 }" b. o! c6 m4 ~9 k全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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三樣材料預備好晒tvb now,tvbnow,bttvb! g% Z5 U& F! D4 ~9 z
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！1 X5 K4 P3 N: }" s6 v

2 k- ?2 h* B6 T& r; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！! y, Y3 `& u6 U% t+ C0 U5 d
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！公仔箱論壇, u8 W1 m4 o7 R6 `6 F. ^) H# x3 F9 J5 [

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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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4 z: A9 b$ |; M0 h. T4 ~4 b公仔箱論壇另外預備一些沾手用的粟粉公仔箱論壇2 ]0 [$ x: V( C" a# \7 }

1 U% U: L. D$ w0 y每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！tvb now,tvbnow,bttvb' N7 c& e* d+ o0 u8 u! O

/ r$ \# P" c- l  k" j# E1 U1 itvb now,tvbnow,bttvb有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！; q' V  x$ D8 L& C1 o
5.39.217.77: D( `" i3 n* L" V) E( ]* ]
由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！公仔箱論壇9 A; X, h0 L& L8 \  U9 x3 p
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第二輪
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, u. m* O  {6 J# C/ Z  L9 V完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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