標題: [中式食譜] 大碗金銀 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:26 AM     標題: 大碗金銀

　　
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" g. k% E2 B3 f6 H　　大碗金银
) X8 |$ c* M  a9 @9 Q4 k6 l6 Q* h5.39.217.779 z" d) G3 Q, S& h; o1 L
　　原料：鱼面筋250克，鸡蛋白200克，黑木耳100克，小葱花少许5.39.217.77% c# \9 Y! D& B3 [2 U6 R8 p3 u
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　　调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽、香油各适量
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3 e4 V: l, s8 X) u% V/ b　　做法：1、鱼面筋、黑木耳分别焯水，鱼面筋、鸡蛋白滑油备用。
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+ b/ p* N0 s( j3 g: C  @7 F9 S. t　　2、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，加高汤．放入鱼面筋煮3分钟，再放入鸡蛋白、黑木耳，加盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽调味，大火炖5分钟，撒小葱花，淋香油出锅

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