標題:
[中式食譜]
芋茸小白豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-12 06:16 AM
標題:
芋茸小白豬
3 R" D8 F* P+ G8 vtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77( y' Q1 d3 @2 `
材料
5.39.217.77" ]% y) N% p& }$ u. ^- Q: ~
低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝
tvb now,tvbnow,bttvb; | k3 @5 |3 ~1 d1 A+ k
, s, N u6 u% A+ ]0 X& t W4 _" p
飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許
0 x: O3 \7 V4 w
tvb now,tvbnow,bttvb- n$ K1 N* E* ]9 [2 e8 ]
$ v0 \. A- i# X- I5.39.217.77
做法
0 f" Q$ K1 e4 E( S( B5 T3 m5.39.217.77
1.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。
% V2 ^- C3 k9 @* T6 f9 H公仔箱論壇
5.39.217.773 p5 V: u, i. R% _, ]. [4 D
2.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。
! o t+ Y6 x( q% x9 W2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
( ~5 I+ l' e; X7 g: j9 s9 Z0 q5.39.217.77
3.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。
+ ~; ^+ ?. s" r+ a/ j+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L' u( ?; i6 ]/ b& Q3 w
4.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
