標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。
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# u- q6 u1 p7 z: P! N公仔箱論壇曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。公仔箱論壇& r( v5 Z. C; L2 H5 b
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西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯tvb now,tvbnow,bttvb4 b' m0 l" I7 _( B& L' R+ _
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英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。
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IFC旗艦店型格時尚
* c- P% y3 D8 Q0 A! h- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 ]# F5 e1 k+ ]- G
■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。
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9 }; H, ~+ |3 K/ j7 s- d在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。5.39.217.77# k6 f5 m7 }" ^, f# k- h

2 r* i: F- I8 q6 P8 t1 ]5.39.217.77匈牙利牛肉湯$30       
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) y8 b! `) R5 s" q+ c. E! _9 e公仔箱論壇番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。
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; s: e& \# c( B& q% n* b鮮番茄忌廉湯$30        公仔箱論壇' `! C) E4 t8 B3 q: J4 m! e
       
4 {% Y6 q$ [/ u用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。 公仔箱論壇! [- q  T; f  w0 c, v

: e* C- M% q  E1 atvb now,tvbnow,bttvb青豆火腿薄荷湯$30        # o+ F6 I* S2 O1 H
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新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。公仔箱論壇: D9 ]! ?/ x! G6 f: x' w) f4 D# c! {
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忌廉煙洋葱湯$30       
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8 _) n- n& E. A( K' P將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。
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Pret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& M* e- o, ]" d9 C0 z# Z6 b
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中湯滋潤秋季開包靚湯tvb now,tvbnow,bttvb6 s, ~: ?& T# s0 x7 D

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由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。
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, N* f/ a! Y" D8 S5 m金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）5.39.217.77# G$ n7 U+ z, k, q; Z9 ~

- o& q1 T8 Q! ]' P: D! P公仔箱論壇豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。
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/ Q% Y- E+ j9 _6 b* Z- L- Mtvb now,tvbnow,bttvb花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40        公仔箱論壇0 |/ I0 z" ]4 `( l) w' x! }* v
       
2 X; l5 |) o1 v8 [帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。 5.39.217.771 H) N1 @+ i6 i/ w
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川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 j4 ]/ c& \' [
       
, J* z0 }9 ~/ j+ D7 e5.39.217.77材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。
/ z: H1 m3 q: r/ U4 \9 g0 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \. E$ Z* \5 p( {9 E/ }
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「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」
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■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！5.39.217.77- j( }/ j. {. ~- Q

/ b1 V) F$ B: P. S! ~公仔箱論壇鴻福堂(香港港鐵站 58號舖)
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