我們都知道雞爪本身有一股土腥味,要想祛除這種味道,就要將雞爪進行漂洗。此時需注意,在漂洗過程中,首先要將雞爪中的黃色小繭塊去掉,其次將雞爪上殘留的黃色「外衣」去掉,這些是很重要的。 1 N2 \. M4 H* O- _/ F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. O, |9 ]! a8 A' F
雞腳、鴨腳含豐富的膠原蛋白,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚鬆弛起皺紋。用雞腳烹菜餚,菜鮮味美,既不增加膽回醇,又不使人發胖,是很好的原材料。+ R- ? A) G% _; U2 Z6 ^! p
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