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標題: [中式食譜] 豬肉燉粉條 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-10-10 01:25 PM 標題: 豬肉燉粉條

豬肉燉粉條的做法：
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１、五花肉切大塊；5.39.217.775 y' ]5 j! w2 Y" |0 x
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２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" A5 m4 B5 a3 t
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３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；
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４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；

５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色； p- d, M8 u! u% ?( e! q

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６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
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７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；公仔箱論壇6 \7 o- t; b% }) `6 l" K9 Y6 {
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８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。$ y% K) s0 R% o0 Z3 ^# N8 T

　　

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這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆5 |: |5 G2 h+ d% A' L
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粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”
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作者: sgvlai 時間: 2009-10-10 01:29 PM

看了还可以啊！！！好吃吗？？？

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