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標題: [甜品] 南瓜西米露 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-10 07:11 AM 標題: 南瓜西米露

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材料: W5 f. f5 C1 d- q
南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 Y, a, y0 R
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。5.39.217.77: P1 {& |& Z" o; b! e6 V$ M5 `, Z3 f9 g
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2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- i* }+ e: y$ A7 w/ y2 W5 r
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。

5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。5.39.217.77" m$ ]/ ~* ?# ^; q$ s, ?
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貼士
南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

作者: xxxxboy 時間: 2012-7-12 02:31 AM 標題: 南瓜西米露

南瓜西米露南瓜西米露tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 J4 H7 B* \& b6 O& ]7 T

【材料】' T7 O* r- A% u- }5 y; H

南瓜 300克
西米 50 - 60克
粟米適量tvb now,tvbnow,bttvb  Q6 A! ^2 S) ~" }6 N& d6 Y
椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)$ ]9 D/ d! M1 [
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)
冰糖 80 -100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 s2 s* r9 K' P" E5 u  A

【做法】

1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ L8 H) h* F8 L
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ n5 S1 P9 y" Y' b" m1 X
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。/ m* ~  j  d( e# `6 o/ i/ a
4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。
6. 拿出一半南瓜粒備用。
7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

作者: hung1447 時間: 2012-7-12 11:08 AM

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