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標題: [甜品] 南瓜西米露 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-10-10 07:11 AM     標題: 南瓜西米露

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材料
, b5 \# O- k2 t- m) L南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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  r+ H9 n. `+ b; U* u) H2 s& i. b做法* ~  U, l% G/ X& N, k# X
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。
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+ J7 ]6 v8 C7 M4 r0 S) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。4 w% |- w. b3 [) o+ s/ s

; f4 y, p! A& Z% O3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。
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, |8 `3 K7 ~& t% y5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。
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9 e# e/ @8 Y( @貼士
8 N4 l6 X/ t& Y5 Q. Z' v3 a南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:31 AM     標題: 南瓜西米露

南瓜西米露南瓜西米露
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/ C' e7 m& w. b- x3 M8 [2 z% y1 N【材料】
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南瓜 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* R* d$ L* ~- x$ \
西米 50 - 60克
+ F) J, N+ [8 q: ~# P! q& {9 ^- y; {" K粟米 適量% w* Q$ a2 R0 K9 c3 B: g
椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)tvb now,tvbnow,bttvb1 s: }; S3 h0 A5 Y- n# H% r
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H0 u1 q; T1 _* y  b
冰糖 80 -100克5.39.217.77' z- p# v; f- C0 h, T$ h" R
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H" l: X% d" L& g  U) v

; T% e1 i2 R% E' z8 i2 s! ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 }( ~$ t' ], r
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。/ S; i* O. n* T0 \
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。0 H5 Z0 i8 a* q+ A% k( v
4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。( X( y/ }3 u% F8 ~
5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。5.39.217.77* `$ U, S5 A% r7 V
6. 拿出一半南瓜粒備用。
- i6 q" \6 J1 b, T8 A/ ^) `6 _公仔箱論壇7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
! J' _( y. M' m4 J' E" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
7 I' Q$ e0 v5 s9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。
作者: hung1447    時間: 2012-7-12 11:08 AM

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